Το γαρύφαλλο μπορεί να είναι σκληρό και ισχυρό αρωματισμένο. Αργή κάπνισμα αυτών των μπριζόλων κοτόπουλο είναι η απάντηση σε μια τρυφερή μπριζόλα αρνιού με εντυπωσιακή γεύση.
Τι χρειάζεστε
- 4 μπριζόλες
- 1/4 φλιτζάνι (60 mL) λευκό ξύδι
- 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) βαλσαμικό ξύδι
- 1 κουταλιά της σούπας (15 mL)
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού (7.5 mL) θαλασσινό αλάτι
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού (7.5 mL) σκόνη μουστάρδας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου (2,5 mL)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
1. Ανακατέψτε τα ξύδια και απολαύστε τις μπριζόλες για 30 λεπτά. Διοχετεύω. Ανακατέψτε τα μπαχαρικά και πασπαλίστε και στις δύο πλευρές των ψητών.
2. Τοποθετήστε σε καπνιστή με ξύλο hickory για περίπου 2 ώρες.
3. Αφού μαγειρευτεί, αφαιρέστε από τον καπνιστή και σερβίρετε με τις αγαπημένες σας πλευρές.