Η γλυκύτητα του ψιλοκομμένου μήλου και η αλάτι του μπέικον κάνουν έναν εκπληκτικό και νόστιμο συνδυασμό γεύσεων. Τους αγαπώ όπως είναι, αλλά αισθάνεται ελεύθερος να προσθέσετε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν ή ηλιόσπορους για λίγο περισσότερο τραγάνισμα.
Κάντε αυτά τα muffins για ένα brunch το Σαββατοκύριακο ή το πρωινό, ή τα ψήνετε και τα πηγαίνετε μαζί για να εργαστείτε ή μια πρωινή συνάντηση.
Δείτε επίσης:
Apple Crumble Muffins
Κορυφαίες 20 καλύτερες συνταγές muffin
Τι χρειάζεστε
- 4 ουγκιά (1/2 φλιτζάνι) βούτυρο, μαλακώθηκαν
- 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλιές της σούπας κανέλα
- 2/3 φλιτζάνι γάλα
- 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μήλο
- 1/2 φλιτζάνι σε κύβους
- μαγειρεμένο και στραγγισμένο μπέικον
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 F.
- Ψεκάστε τα κύπελλα muffin με ψεκασμό ψεκασμού ή σπρέι μαγειρέματος.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης με ηλεκτρικό αναμίκτη, βούτυρο κρέμας και καστανή ζάχαρη μέχρι φως. Χτυπάτε στα αυγά μέχρι να αναμειχθούν καλά.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και την κανέλα. ανακατέψτε ή χτυπήστε για να το βάλετε καλά.
- Προσθέστε τα ξηρά συστατικά στο μείγμα με κρέμα, εναλλασσόμενο με το γάλα. Ανακατέψτε μόνο μέχρι να αναμιχθεί. Αναδιπλώστε το μήλο και το μπέικον μέχρι να αναμειχθεί.
- Αμέσως ρίχνουμε το κτύπημα στο παρασκευασμένο μαϊντανό, γεμίζοντας τα φλυτζάνια περίπου τα τρία τέταρτα.
- Ψήνουμε για 18 έως 22 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- Ψύξτε στο ταψί για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Κάνει 12 έως 15 muffins.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
- Επειδή τα γρήγορα ψωμιά και τα muffins ξεκινούν την ανερχόμενη διαδικασία μόλις τα ξηρά συστατικά και τα υγρά συστατικά συνδυαστούν, είναι καλή ιδέα να έχετε προθερμάνετε το φούρνο και τα τηγάνια πριν αρχίσετε να προετοιμάζετε το κτύπημα.
- Για να προσαρμόσετε τη συνταγή για τα μίνι muffins, χρησιμοποιήστε ένα μίνι μπιφτέκι. Γεμίστε τα λαδωμένα κύπελλα μίνι μπιφτέκια περίπου τρία τέταρτα πλήρη και μειώστε το χρόνο ψησίματος σε περίπου 10 λεπτά. Η συνταγή θα κάνει περίπου 30 έως 36 μίνι muffins.
- Ψήστε αυτό το σφενδάμι και το καστανό μπέϊκον για τη συνταγή. Τραβήξτε και διπλώστε 1/2 φλιτζάνι στο κτύπημα. Ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες.
- Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι παγωτού 1/4-φλιτζάνι ή ένα φλιτζάνι μέτρησης για να ρίξετε το κτύπημα στο κύπελλο muffin, χρησιμοποιώ αυτή τη σέσουλα Zeroll # 16. Μετράει ένα τέλειο 1/4-φλυτζάνι, το τέλειο μέγεθος για τα τυπικά muffins και cupcakes. Λειτουργεί καλά για παγωτά και μεγάλα κεφτεδάκια.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 159 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 81 mg |
| Νάτριο | 214 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |