Μετά την ημέρα των ευχαριστιών, πάντα σκέφτομαι τα πιάτα που εξυπηρετώ και φαντάζομαι τι άλλο θα μπορούσα να κάνω μαζί τους. Το Antique Broccoli είναι ένα παλιό αγαπημένο φαγητό που αγαπώ. Είχα λοιπόν μια καταιγίδα - γιατί να μην προσθέσετε μερικές κεφτεδάκια σε αυτή τη συνταγή και να την μετατρέψετε σε ένα κύριο πιάτο;
Τι χτύπημα!
Τα λαχανικά προσφοράς, η τυριά, οι γευστικές κεφτεδάκια και το τραγανιστό ψωμί που γεμίζουν όλα συνδυάζονται για να κάνουν ένα απίστευτα καλό κύριο πιάτο. Προσθέτω λίγο περισσότερη σάλτσα επειδή τα κεφτεδάκια καταλαμβάνουν επιπλέον χώρο στο πιάτο.
Μια συμβουλή: Μη χρησιμοποιείτε το μπρόκολο σε αυτή τη συνταγή. Χρειάζεστε τα μεγαλύτερα μπρόκολα για να κρατήσετε το σχήμα τους κατά τη διάρκεια όλου του μαγειρέματος και του ψησίματος.
Το μόνο που χρειάζεστε για να το σερβίρετε είναι μια πράσινη σαλάτα που ρίχνεται με μερικά αβοκάντο και ντομάτες σταφυλιών και ψιλοκομμένο με βαλσάμικο βινεγκρέτ. Αυτή η συνταγή είναι πραγματικά ένα γεύμα σε ένα: έχετε τα λαχανικά, το κρέας και το ψωμί. Προσθέστε ένα ποτήρι λευκό ή κόκκινο κρασί και μια πίτα αρτοποιίας για επιδόρπιο για ένα υπέροχο και απλό γεύμα.
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
- 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι
- 2-2 / 3 φλιτζάνια πλήρες γάλα
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα μαντζουράνας
- 2 φλιτζάνια έκοψαν το τυρί Havarti
- 1-1 / 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα τυρί Colby
- 1 (16 ουγκιά) πακέτο άγριο ρύζι
- κεφτεδάκια , αποψυγμένα
- 1 πακέτο κατεψυγμένων μπρόκολο (16 ουγκιών), αποψυγμένο και στραγγισμένο
- 1 (16 ουγκιά) πακέτο κατεψυγμένα κομμένα καρότα, αποψυγμένα και στραγγισμένα
- 2 φλιτζάνια μαλακά ψίχουλα ψωμιού ολικής αλέσεως
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ψεκάστε ένα τζάμι ψησίματος 9 "x 13" με το σπρέι μαγειρέματος και αφήστε το στην άκρη.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε 1/4 φλιτζάνι βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά, περίπου 4 λεπτά.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας με ένα συρμάτινο χτυπητήρι, μέχρις ότου το μείγμα φυσαλώνει για 1 λεπτό. Μην αφήνετε αυτό το μείγμα καφέ.
- Προσθέστε τα φύλλα γάλακτος, αλατιού, πιπεριού και μαντζουράνα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η σάλτσα. Ανακατέψτε τα τυριά Havarti και Colby μέχρι να λιώσει η σάλτσα και το μείγμα να είναι ομαλό (εκτός από τα λαχανικά, φυσικά).
- Προσθέστε τις κεφτεδάκια, το μπρόκολο και τα καρότα και ανακατέψτε απαλά. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τα ψίχουλα ψωμιού, το τυρί παρμεζάνα και το λειωμένο βούτυρο και ανακατέψτε. Πασπαλίστε πάνω από την κατσαρόλα.
- Ψήνετε για 30 έως 40 λεπτά ή έως ότου η κατσαρόλα φουσκώσει και η φλούδα ψωμιού ψωμιού είναι καφέ και τραγανή. Σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 687 |
| Σύνολο λιπών | 37 g |
| Κορεσμένο λίπος | 21 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 11 g |
| Χοληστερίνη | 97 mg |
| Νάτριο | 898 mg |
| Υδατάνθρακες | 64 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 28 g |