Το απλό σιρόπι Cardamom είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση και είναι ο πιο γρήγορος τρόπος να προσθέσετε το μπαχαρικό στα αγαπημένα σας ποτά. Από γλυκαντικές ουσίες καφέ και τσαγιού έως ενδιαφέρουσες κοκτέιλ, αυτό είναι ένα γευστικό σιρόπι που θα θέλετε στην κουζίνα και το μπαρ σας.
Κάνοντας το δικό σας απλό σιρόπι είναι εξαιρετικά εύκολο και για αυτή τη συνταγή, απλά προσθέτουμε λίγο cardamom για γεύση. Είναι ένα μόνο παράδειγμα των καρυκευμάτων σιροπιών που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι και προσθέτει μια γλυκιά, αλμυρή και πικάντικη όψη σε οποιοδήποτε ποτό που το ρίχνετε μέσα.
Το σιρόπι κάρδαμο σχεδιάστηκε ως χαρακτηριστικό συστατικό στο μαροκινό κοκτέιλ του Charbay, στο οποίο συνδυάζεται με βότκα ροδιού και χυμό. Το Cardamom χρησιμοποιείται επίσης συνήθως στη κουζίνα της Μέσης Ανατολής και αποτελεί βασικό συστατικό για τον τουρκικό καφέ , οπότε προσθέτοντας αυτό το σιρόπι στον πρωινό σας καφέ είναι μια φανταστική ιδέα.
Συμβουλή: Η ένταση της γεύσης ποικίλλει ανάλογα με το αν χρησιμοποιείτε σπόρους καρδιάς ή λοβό (είτε θα λειτουργήσει). Δοκιμάστε το σιρόπι σας κάθε μέρα μέχρι να φτάσει στο επιθυμητό επίπεδο γεύσης και να συνεχίσετε την έγχυση αν χρειαστεί.
Αν θέλετε να βασιστείτε στη γεύση αυτού του σιροπιού, σκεφτείτε να προσθέσετε μια συμπληρωματική γεύση ενώ βράζετε. Προσθέστε μια βουτιά φρέσκου πορτοκαλιού ή χυμού λεμονιού ή ένα εκχύλισμα βανίλιας κουταλακιού του γλυκού.
Κανέλα και γαρίφαλα είναι επίσης μια καλή αντιστοιχία, αν και οι τρεις ημέρες μπορεί να είναι πάρα πολύ για αυτά τα δύο μπαχαρικά. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε μια ολόκληρη ράβδο κανέλας ή 1 κουταλιά της σούπας ολόκληρα γαρίφαλα (ή και τα δύο) και αφαιρέστε τα πριν ξεκινήσετε την τριήμερη έγχυση της κάρδαμο. Θα πρέπει να είναι εύκολο να διαχωριστούν από το κάρδαμο και η γεύση μπαχαρικών θα είναι τέλεια ισορροπημένη.
Χρησιμοποιώντας το απλό σιρόπι Cardamom
Μπορεί να μην το συνειδητοποιήσετε τώρα, αλλά σύντομα θα μάθετε πόσο ευπροσάρμοστο είναι το νέο σας σιρόπι από κάρδαμο. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε την πρώτη παρτίδα σας σε μια ποικιλία ποτών, ώστε να έχετε την αίσθηση του πλήρους δυναμικού της. Ακολουθούν μερικές ιδέες για να ξεκινήσετε.
- Καφές γλυκαντικό - Το Cardamom συχνά παρασκευάζεται απευθείας με κόκκους καφέ, γι 'αυτό είναι φυσικό να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σιρόπι cardamom για να γλυκάνετε ένα φλιτζάνι καφέ. Θα εκπλαγείτε με το πόσο καλά λειτουργεί αυτό.
- Γλυκιά Masala Chai και άλλα τσάγια - Cardamom είναι ένα βασικό μπαχαρικό στο masala chai και μπορείτε να ενισχύσετε αυτή τη γεύση και να φέρει τη γλυκύτητα στο τσάι με μια εξόρμηση του σιροπιού κάρδαμο. Λειτουργεί ιδιαίτερα καλά με μερικά από αυτά τα απλά-add-water chais που αφήνουν λίγο να είναι επιθυμητό. Χρησιμοποιήστε το για να γλυκάνετε και να προσθέτετε άλλα τσάγια.
- Λεμονάδα - Μια άλλη εκπληκτική συνδυασμός γεύσης μπορεί να βρεθεί σε κάρδαμο και λεμονάδα. Προσπαθήστε να υποκαταστήσετε το ένα τρίτο του απλού σιροπιού σε σπιτική λεμονάδα με απλό σιρόπι από κάρδαμο. Η κομμένη λεμονάδα σας μπορεί να απολαύσει όπως είναι ή να αναμιχθεί σε μια ποικιλία κοκτέιλ και mocktails.
- Apple Martinis - Apple και cardamom είναι ένα άλλο φανταστικό ζεύγος, και μπορείτε απλά να προσθέσετε μια βουτιά του σιροπίου στην αγαπημένη σας συνταγή μήλου martini (εφ 'όσον δεν είναι ένα από τα ξυλάκια). Είναι καλύτερα με τις συνταγές που χρησιμοποιούν μηλίτη μήλου ή χυμό.
- Αρωματισμένη κρέμα γάλακτος - Προσθέστε μια πασπαλίτσα από σιρόπι από κάρδαμο στην κτυπημένη κρέμα και συνδυάστε την με το μίξερ κουζίνας σας. Χρησιμοποιήστε αυτήν την αρωματική κρέμα για να ξεπεράσετε τον καφέ και τα ζεστά ροφήματα σοκολάτας .
- Δαμάσκηνα, Αχλάδια και Βερίκοκα - Αυτά τα τρία φρούτα είναι επίσης ωραία με λίγο μπαχαρικό καραμέλα. Προσθέστε λίγο από το σιρόπι σας σε κοκτέιλ που διαθέτουν οποιαδήποτε από αυτές τις γεύσεις και απολαύστε!
Πιο καρυκευμένα απλά σιρόπια
Είναι πάντα διασκεδαστικό να πάρετε γλυκά και μπαχαρικά από ένα μόνο συστατικό και η καρδιά δεν είναι το μόνο μπαχαρικό που θέλετε να χρησιμοποιήσετε για σπιτικό σιρόπι. Εξερευνήστε αυτά τα σιρόπια και απολαύστε τα κοκτέιλ που δημιουργήθηκαν. Μετά από ένα ποτό, θα έχετε πολλές ιδέες για να ενσωματώσετε το καθένα σε περισσότερα ποτά σας.
- Μαροκινό σιρόπι εσπεριδοειδών - Το κοκτέιλ 5/25 είναι μια απλή λήψη στο διάσημο Gimlet και το καρυκευμένο σιρόπι εσπεριδοειδών το καθιστά εντυπωσιακό με ένα μείγμα από καρδαμόμυλο, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ και λεμόνι.
- Cranberry Spice Syrup - Καφέ ζάχαρη, κανέλα, μπαχάρι και γαρίφαλο προσθέτουν ένα φανταστικό σκηνικό για το σιρόπι πορτοκαλιού-πορτοκαλιού που χρησιμοποιείται στο κοκτέιλ Tequila Spiced Silver Bells.
- Μαύρο Peppercorn Simple Syrup - Ναι, ακόμη και τα πιπέρι μπορούν να δουλέψουν σε ένα γλυκό σιρόπι! Το Maker's In The Market Julep συνδυάζει το μπαχαρικό με μπέρμπον, μαρμελάδα κερασιού και φρέσκο μέντα. Είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός γεύσης.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1/4 φλιτζάνι
- ολόκληρο κάρδαμο
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
Πως να το φτιαξεις
- Φέρτε το νερό και το κάρδαμο σε βράση.
- Ανακατέψτε τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
- Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει.
- Ρίξτε στο ψυγείο για 3 ημέρες, στη συνέχεια στραγγίξτε έξω το κάρδαμο.
- Μπουκάλι και ψύξτε το σιρόπι. Θα πρέπει να κρατήσει για μερικές εβδομάδες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 68 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 1 mg |
| Υδατάνθρακες | 17 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |