Κάνετε κύπελλα σοκολάτας στο σπίτι

01 από 08

Συγκεντρώστε τα συστατικά σας

Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας τα συστατικά σας. Για να φτιάξετε φλιτζάνια σοκολάτας , θα χρειαστείτε:

• Ψιλοκομμένη επίστρωση σοκολάτας ή σοκολάτας
• Μικρά κύπελλα καραμελών, κατά προτίμηση η ποικιλία φύλλων
• Μικρή καθαρή βούρτσα βαφής (προαιρετική)

Σχεδιάστε τη χρήση περίπου 12 ουγκιών σοκολάτας για να φτιάξετε 48 κενά φλιτζάνια καραμελών. Θα χρειαστείτε περισσότερη σοκολάτα αν θέλετε να σφραγίσετε την κορυφή με σοκολάτα αφού γεμίσετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος φλιτζάνι καραμέλα που έχετε στη διάθεσή σας, αλλά αν έχετε την επιλογή, προτιμώ την ποικιλία αλουμινίου, καθώς νομίζω ότι είναι λίγο πιο ανθεκτικό από το χαρτί.

02 από 08

Ζήστε την σοκολάτα

Για αυτή τη συνταγή, θα θελήσετε είτε να μετριάσετε τη σοκολάτα σας είτε να χρησιμοποιήσετε επικάλυψη καραμελών με σοκολάτα. Η σκληρή σοκολάτα θα δοκιμάσει καλύτερα, αλλά η επίστρωση καραμελών σοκολάτας είναι ταχύτερη και πιο βολική στη χρήση. Σας συνιστώ να μην χρησιμοποιείτε απλώς τηγμένη σοκολάτα, καθώς μαλακώνει σε ζεστές θερμοκρασίες και τείνει να ανθίσει ή να δημιουργήσει γκριζωπο-λευκές ραβδώσεις που είναι άβολα. Ξεκινήστε λοιπόν, είτε σκληρύνετε τη σοκολάτα σας ακολουθώντας αυτές τις οδηγίες είτε λιώνοντας την επίστρωση καραμελών σοκολάτας.

03 του 08

Γεμίστε τα καλούπια με σοκολάτα

Υπάρχουν δύο μέθοδοι παρασκευής φιαλών σοκολάτας. Για την πρώτη, θα θελήσετε να πάρετε ένα κουτάλι και να γεμίσετε κάθε φλιτζάνι καραμέλα στο χείλος με σοκολάτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε στυλ ή μέγεθος καραμελών. Προτιμώ την ποικιλία αλουμινόχαρτου, επειδή φαίνεται λίγο πιο ανθεκτικό σε μένα, αλλά τα χαρτοπετσέτες θα δουλέψουν επίσης. Μπορείτε να ρυθμίσετε αυτά τα φλυτζάνια καραμέλα σε κονσέρβες μίνι muffin ενώ τα φτιάχνετε, τα οποία θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε το στρογγυλό σχήμα τους. Ωστόσο, αν κάνετε ένα μεγάλο αριθμό φλυτζανιών σοκολάτας, αυτό μπορεί να μην είναι πρακτικό.

04 του 08

Ρίξτε έξω την περίσσεια σοκολάτας

Αφήστε τη σοκολάτα να καθίσει για λίγα λεπτά, ακριβώς μέχρι να αρχίσει να τοποθετείται γύρω από τις άκρες. Στη συνέχεια, πιάστε ένα φλιτζάνι καραμέλα από το κάτω μέρος και αναποδογυρίστε το πάνω από το μπολ σοκολάτας ή πάνω σε ένα φύλλο περγαμηνής, αφήνοντας το πλεόνασμα στάζει έξω. Μόλις φύγει η πρόσθετη σοκολάτα, θα μείνει με μια λεπτή, ομοιόμορφη επίστρωση στις πλευρές και στο κάτω μέρος του κυπέλλου σας. Αυτή η μέθοδος είναι αρκετά γρήγορη εάν κάνετε μεγάλο αριθμό ποτηριών από τη στιγμή που θα τα γεμίσετε όλα τα πρώτα κύπελλα θα είναι έτοιμα να αναστρέψουν τη σοκολάτα. Το μειονέκτημα είναι ότι απαιτεί αρκετή επιπλέον σοκολάτα για να γεμίσει τα φλιτζάνια μέχρι το χείλος, οπότε δεν είναι ιδανικό εάν εργάζεστε με μια περιορισμένη ποσότητα σοκολάτας.

05 του 08

Σοκολάτα χρωμάτων στις πλευρές των κυπέλλων

Η δεύτερη μέθοδος περιλαμβάνει τη χρήση ενός μικρού, καθαρού πινέλου ασφαλούς για την υγεία. Γεμίστε ένα φλιτζάνι περίπου το ένα τέταρτο του τρόπου γεμάτο σοκολάτα, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το πινέλο για να βάψετε τη σοκολάτα μέχρι τις πλευρές του φλυτζανιού στην κορυφή. Προσπαθήστε να δημιουργήσετε ένα ομοιόμορφο στρώμα και να επιθεωρήσετε τα φλιτζάνια καθώς τα ολοκληρώνετε για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αδύναμες περιοχές με ραβδώσεις. Αυτή η μέθοδος είναι καλύτερο αν έχετε μια περιορισμένη ποσότητα σοκολάτας και δεν κάνετε μεγάλο αριθμό φλυτζανιών. Οι πλευρές και ο πυθμένας των φλυτζανιών σοκολάτας τείνουν να είναι και λίγο πιό messier, αλλά αυτό δεν είναι συνήθως πρόβλημα, αν τους γεμίζετε με καραμέλες και σφραγίζετε την κορυφή με σοκολάτα.

06 του 08

Αφήστε το σετ σοκολάτας

Αφήστε τα φλιτζάνια σοκολάτας να ρυθμιστούν εντελώς, είτε σε θερμοκρασία δωματίου είτε στο ψυγείο. Εάν πρόκειται να τα γεμίσετε με καραμέλα και να τα σφραγίσετε με σοκολάτα, σας συνιστώ να τα αφήνετε στα περιτυλίγματα τους για τώρα, ακόμα κι αν θέλετε να τα ξετυλίξετε τελικά. Είναι πολύ πιο εύκολο να τα σφραγίσεις με σοκολάτα όταν βρίσκονται ακόμα στα φλιτζάνια τους.

07 του 08

Κάνετε μεγάλα κύπελλα σοκολάτας

Εάν θέλετε να φτιάξετε μεγαλύτερα φλιτζάνια σοκολάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κυπέλλες muffin κανονικού μεγέθους (χαρτί ή φύλλο) και κόψτε μια ταινία από την κορυφή έτσι ώστε να μην είναι τόσο ψηλά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε την ίδια μέθοδο πλήρωσης και απορρίψεων της σοκολάτας, ή ζωγραφίστε τη σοκολάτα μέχρι τις πλευρές. Αυτή η μέθοδος θα σας δώσει κύπελλα σοκολάτας σχετικά με το μέγεθος ενός τυπικού κυπέλλου βουτύρου φυστικοβούτυρου Reese.

08 από 08

Τα κύπελλα σας για σοκολάτα έχουν τελειώσει!

Όταν τα κύπελλα σας έχουν τεθεί, έχουν τελειώσει! Μπορείτε να τα γεμίσετε με ganache , μους , παγωτό ή οποιαδήποτε άλλη γέμιση καραμελών της επιλογής σας. Μπορούν να παραμείνουν ανοιχτά ή να σφραγιστούν με περισσότερη σοκολάτα επάνω σε οποιαδήποτε γέμιση θέλετε.