Βασικές τηγανίτες του καλαμποκιού

Αυτές οι τηγανίτες από καλαμπόκι γίνονται με βουτυρόγαλα, και γίνονται ελαφρύτερες στην υφή με κάποιο χτυπημένο λευκό αυγό. Αυτές οι τηγανίτες από αραβόσιτο είναι ουσιαστικά τηγανητό φλοιό καλαμποκιού επειδή παρασκευάζονται κυρίως με αραβοσιτάλευρο και με μικρή ποσότητα αλεύρου.

Σερβίρετε τις τηγανίτες από καλαμποκάλευρο με σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπι ζαχαροκάλαμου και ζαμπόν ή μπέικον. Ή ψιλοβρέχει λίγο σιρόπι σόργου πάνω από τις τηγανίτες.

Δείτε επίσης
Πατάτες κριθαριού αραβοσίτου

Τι χρειάζεστε

• 1 αυγό, χωρισμένο
• 2 φλιτζάνια βουτυρόγαλα
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1/2 φλιτζάνι κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 1/2 φλιτζάνια καλαμποκάλευρο, μη διογκωμένο

Πως να το φτιαξεις

1. Χτυπήστε τα ασπράδια αυγών μέχρι να σκληρυνθούν. αφήνω στην άκρη.
2. Σε ένα μπολ μίξης, χτύπησε ελαφρά τον κρόκο αυγού. μείγμα βουτύρου και ελαίου.
3. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι, τη ζάχαρη και το καλαμπόκι. μείγμα στο υγρό μίγμα μέχρι ομαλό.
4. Διπλώστε στο κτυπημένο λευκό αυγό.
5. Αφήστε το κτύπημα να σταθεί για 10 λεπτά.
6. Ψήνουμε σε ζεστό λίπος, μέχρι να ροδίσει ωραία και στις δύο πλευρές. Αυτά μαγειρεύουν λίγο πιο αργά από τηγανίτες.
7. Σερβίρετε με βούτυρο και ζεστό σιρόπι.

1. Αυτές οι τηγανίτες είναι νόστιμες με τηγανητό ζαμπόν ή μπέικον στο πλάι.

Εξυπηρετεί 6 έως 8.

Συμβουλές εμπειρογνωμόνων

Σερβίρετε τις τηγανίτες με φρέσκια σάλτσα βατόμουρου, σάλτσα από ραβέντι ή σιρόπι μήλων μήλων (παρακάτω).

Apple σιροπιού μηλίτη Λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μια βαριά μέση κατσαρόλα πάνω από το μέσο ακούσετε? προσθέστε 2 φλιτζάνια μηλίτη μήλου, 1 φλιτζάνι καφετιά ζάχαρη και 2 μπαστούνια κανέλας. Φέρτε σε βρασμό, ανακατεύοντας. Συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ σε περίπου 1 φλιτζάνι ή λίγο περισσότερο.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Τηγανίτες καλαμποκάλευρου

Κολοκυθάκια με κολοκυθόπιτα

Βασικές τηγανίτες

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	216
Σύνολο λιπών	9 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	33 mg
Νάτριο	416 mg
Υδατάνθρακες	30 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	6 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)