Παρά το όνομά του, το κουτάβι (ή ο ξαδέλφος του, λασπώδης φίλοι ) είναι ένα σνακ που προορίζεται για ανθρώπινη και όχι για κυνική κατανάλωση. Είναι, για πολλούς, μια αγαπημένη απόλαυση για παιδιά και σνακ για όλες τις ηλικίες.
Αν και υπάρχουν αμέτρητες ποικιλίες , οι περισσότεροι άνθρωποι κουτάβι chows περιέχουν τα κοινά συστατικά των δημητριακών, της λευκής σοκολάτας και της ζάχαρης σε σκόνη (ζαχαροπλάστης) τα πρόσθετα γλυκά και αλμυρά συστατικά (μικρά καραμέλες, βούτυρο φυστικοβούτυρου και άλλα σνακ, όπως κουλουράκια, κλπ.) μετατρέπουν μια απλή κουτάβια σε μια κατάλληλη για μια συγκεκριμένη εποχή, διακοπές ή ειδική περίσταση.
Αυτή η συνταγή chow puppy συνδυάζει μερικά κλασικά γλυκά και αλμυρά μεξικάνικα στοιχεία για να παράγει ένα μείγμα σνακ που είναι βέβαιο ότι θα είναι ένα χτύπημα βόρεια ή νότια από οποιαδήποτε σύνορα. Μην χάσετε τη λίστα των πιθανών εναλλακτικών συστατικών κάτω από τη συνταγή, επειδή μόλις δοκιμάσετε τη βασική έκδοση, θα θελήσετε να συνεχίσετε να πειραματίζεται με τον τεράστιο κόσμο που είναι πολύ αναμμένο με γλυκές και αλμυρές γεύσεις.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι tamarind πάστα και chile καραμέλα (όπως το εμπορικό σήμα Pulparindo , ψιλοκομμένο) *
- 2 3/4 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη
- 2 κουταλιές ψιλοκομμένο χέλι και σκόνη ασβέστου (
- Μάρκα Tajin ή παρόμοια) *
- 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
- Προαιρετικά: 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκάνισο
- 14 ουγγιές (περίπου 400 γραμμάρια)
- λευκή επικάλυψη καραμελών σοκολάτας
- 9 φλιτζάνια αρωματισμένα με σοκολάτα, δημητριακά δημητριακά βρώμης (μάρκα Cheerios ή παρόμοια, διαιρεμένα)
- 3/4 φλιτζάνια καραμέλες με γεύση κανέλας (όπως η μάρκα Hot Tamales )
- 1 φλιτζάνι αράπικα φιστίκια (αλατισμένα, μελιού καβουρντισμένα, ή "ιαπωνικού στιλ" *)
- 1/2 φλιτζάνι σπόροι κολοκύθας (φρυγανισμένο και αλατισμένο) *
- 1 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας (ημίγλυκα τσιπ, τσιπ λευκής σοκολάτας κόκκινου και πράσινου χρώματος ή συνδυασμός αυτών)
Πως να το φτιαξεις
* Τα μεξικανικά συστατικά με αστερίσκο είναι συχνά διαθέσιμα σε ένα μεγάλο σούπερ μάρκετ. αν αυτό δεν συμβαίνει στην περιοχή σας, είναι κοινά στα μεξικάνικα ή ισπανικά παντοπωλεία ή μπορούν να ληφθούν ηλεκτρονικά.
Ξετυλίξτε την καραμέλα tamarind. Χρησιμοποιήστε ψαλίδι κουζίνας ή κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε την καραμέλα tamarind σε κύβους ή τετράγωνα 1/2-ιντσών.
Μετρήστε τη ζάχαρη, τη χιλή και την ασβέστη ζαχαροπλαστικής, την κανέλα και τον γλυκάνισο (αν χρησιμοποιείτε) σε μια μεγάλη πλαστική τσάντα φερμουάρ. Σφραγίστε την τσάντα και ανακατέψτε καλά. Αφήνω στην άκρη.
Λιώστε την επικάλυψη καραμελών, είτε στο φούρνο μικροκυμάτων είτε στο σόκολο σε ένα διπλό λέβητα .
Προσθέστε 6 φλιτζάνια του δημητριακού προς τη λιωμένη λευκή σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να επικαλυφθούν όλα τα κομμάτια των δημητριακών. (Ρυθμίστε τα υπόλοιπα 3 φλιτζάνια σιτηρών από βρώμη.)
Αδειάστε αμέσως τα δημητριακά με επικάλυψη καραμελών μέσα στην τσάντα με το μείγμα ζάχαρης και μπαχαρικών. Ανακατέψτε την τσάντα και ανακινήστε τα περιεχόμενα, μέχρι να κολλήσει όλο το σάκχαρο στα δημητριακά με επικάλυψη καραμελών.
Ρίξτε τα επικαλυμμένα δημητριακά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τα κρατημένα (μη επικαλυμμένα) δημητριακά, τα πλαστικά καραμέλες, τα κομμάτια καραμελών, τα φιστίκια, τους σπόρους κολοκύθας και τα τσιπς σοκολάτας. ανακατέψτε ξανά.
Ρίξτε το νόστιμο μεξικάνικο κουτάβι σε ένα μπολ σερβιρίσματος (ή το κουτάλι του σε ατομικά δοχεία ή σακούλες) και απολαύστε!
Παραλλαγές στο μεξικάνικο κουτάβι Chow:
Αλλάξτε ένα ή περισσότερα από τα συστατικά στη συνταγή με κάτι από την ακόλουθη λίστα:
Ψιλοκομμένα dulce con leche γαλακτοκομικά γκοφρέτα ( obles con cajeta, όπως η μάρκα Coronado )
Γλυκόπια, μινιατούρες marshmallows, και / ή τσιπς κανέλας
Ψιλοκομμένα μεξικάνικα καραμέλα σοκολάτας (όπως ο Carlos Quinto ή Bocadin )
Μικρές, σκληρές καραμέλες καστανιάς (όπως το Red Hots )
Σάλτσα Chamoy (στη θέση ή εκτός από την σκόνη ασβέστη-Χιλή)
Ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, δαμάσκηνα, βερίκοκα, ανανά, μάνγκο κ.λπ.)
Ψιλοκομμένες λωρίδες τσαγιού που καλύπτονται με τσίλι (όπως Skwinkles ) στη θέση ή εκτός από το ψιλοκομμένο καραμέλα tamarind
Πάστα φρούτων καλυμμένη με ζάχαρη (όπως πάστα από γκουάβα ή πάστα κυδωνιού , που ονομάζεται φαγητό στο Μεξικό)
Χωριάτικη πιπεριά αλεσμένη, όπως κονιοποιημένο chipotle ή piquin
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 703 |
| Σύνολο λιπών | 47 g |
| Κορεσμένο λίπος | 26 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 107 mg |
| Νάτριο | 228 mg |
| Υδατάνθρακες | 40 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 34 g |