Γνωρίζατε ότι το κολοκυθάκι πήρε το όνομά του από τις ολλανδικές λέξεις kool (λάχανο) και σαλάτα (σαλάτα); Ναι, αυτό το αγαπημένο αμερικανικό μπάρμπεκιου είναι στην πραγματικότητα ολλανδικά! Ο Coleslaw είναι ένα από τα πιάτα που έχουν υποστεί τρομερή κατάχρηση τα τελευταία χρόνια, ειδικά στα χέρια ορισμένων εταιρειών ταχυφαγείων, αλλά είναι δύσκολο να νικήσει κανείς το σωστό σπιτικό κολοκυθάκι. Είναι γεμάτο από καλοσύνη των φυτών και αρκεί να μην το πνίξετε σε πάρα πολύ μαγιονέζα, είναι μάλλον υγιές.
Τι χρειάζεστε
- Για το ντύσιμο:
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα (κοκκώδες)
- 1 κουταλάκι ξύδι λευκό κρασί
- Για τη Σαλάτα:
- 1/4 κόκκινο λάχανο (ψιλοκομμένο)
- 1/4 λευκά λάχανο (ψιλοκομμένο)
- 2 καρότα (τριμμένα ή κομμένα σε μικρά κύβους)
- 1 πράσα (κομμένο σε λεπτές φέτες)
- 1 κόκκινη πάπρικα (κομμένη σε μικρά κύβους)
- 1/2 φλιτζάνι λαχανάκια (ή μικτά λάχανα)
Πως να το φτιαξεις
- Ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα και το ξύδι για το ντύσιμο.
- Τώρα τοποθετήστε τα υπόλοιπα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το σάλτσα και πετάξτε μέχρι να καλύψετε τα πάντα.
Συμβουλές:
- Είναι σαφές ότι πρόκειται για κάτι που πρέπει να κάνετε εάν έχετε επεξεργαστή τροφίμων. Μερικές φορές εξαπατάμε και αγοράζουμε ένα πακέτο προγεμισμένων και λαχανικών στο σουπερμάρκετ, στο οποίο προσθέτουμε το ντύσιμο, το κρεμ και μερικά άλλα συστατικά.
- Παραλλαγή: προσθέστε τα κομμένα μήλα και τα ψιλοκομμένα καρύδια.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 381 |
| Σύνολο λιπών | 22 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 12 mg |
| Νάτριο | 348 mg |
| Υδατάνθρακες | 45 g |
| Φυτικές ίνες | 18 g |
| Πρωτεΐνη | 10 g |