Αυτά τα υγρά, νόστιμα muffins κάνουν μια υπέροχη απόλαυση για την οικογένεια, είτε για πρωινό είτε για σνακ. Χρησιμοποίησα μάρκες μίνι σοκολάτας στα muffins, αλλά τα κανονικά τσιπ σοκολάτας θα ήταν εξαιρετικό. Μη διστάσετε να αντικαταστήσετε μερικά κομμάτια σοκολάτας με ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια.
Σερβίρετε τα ως επιδόρπιο, σνακ ή ως ξεχωριστό πρωινό . Κάνουν εξαιρετικά μίνι μπιφτέκια, επίσης!
Τι χρειάζεστε
- 2 κούπες
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη (σε κόκκους, αλλά μπορεί να χρησιμοποιήσει μισή καφέ ζάχαρη)
- 1 κουταλιά της σούπας
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας (μίνι, ημι γλυκό)
- 1 μεγάλο αυγό (χτυπημένο)
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 φλιτζάνι λάδι canola ή φυτικό έλαιο
Πως να το φτιαξεις
Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 F.
Γραμμή ενός 12-φλιτζάνι muffin τηγάνι με χαρτί επένδυση ή λίπος και το αλεύρι τα πυθμένα.
Σε ένα μεσαίο κύπελλο, συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και τα τσιπ σοκολάτας.
Σε ένα μπολ μίξης, χτυπήστε το αυγό με γάλα, βανίλια και λάδι. Ρίξτε μέσα στα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να υγρανθούν.
Γεμίστε τα παρασκευασμένα κύπελλα muffin περίπου 2/3 γεμάτα. Ψήστε για 18 έως 22 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Κάνει 12 muffins.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
- Το ψωμί σε σκόνη ψησίματος και τα muffins αρχίζουν να αυξάνονται αμέσως όταν είναι βρεγμένα έτσι ώστε ο φούρνος να έχει προθερμανθεί και τα κονσερβοποιημένα κονιάκ πριν να συνδυάσετε τα υγρά και ξηρά υλικά.
- Κατά την ανάμειξη muffins, χρησιμοποιήστε ένα ελαφρύ χέρι. Η υπερμίξη ή η ξήρανση του κτύπου μπορεί να κάνει πυκνά, ξηρά muffins.
- Για μια ιδιαίτερη πινελιά, πασπαλίζετε τις κορυφές των muffins με καρύδα ή ψιλοκομμένα καρύδια προτού φτάσουν στο φούρνο.
- Για να ελέγξετε για την ομοιότητα, εισαγάγετε μια ξύλινη οδοντογλυφίδα ή ένα σουβλάκι σε ένα muffin. Αν βγεί καθαρό, οι muffins γίνονται.
- Για να αντικαταστήσετε το αυτο-αυξανόμενο αλεύρι για όλες τις χρήσεις, παραλείψτε τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Κορυφαίες 20 καλύτερες συνταγές muffin
Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
---|---|
Θερμίδες | 199 |
Σύνολο λιπών | 9 g |
Κορεσμένο λίπος | 4 g |
Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
Χοληστερίνη | 82 mg |
Νάτριο | 293 mg |
Υδατάνθρακες | 24 g |
Φυτικές ίνες | 2 g |
Πρωτεΐνη | 6 g |