Ενώ υπάρχουν πάνω από 3.000 ποικιλίες ημερομηνιών, οι αμερικανοί καλλιεργητές παράγουν κατά κύριο λόγο δύο τύπους ημερομηνιών, και οι δύο από τις οποίες προέρχονται από τη Μέση Ανατολή. Ένας αγροτικός εξερευνητής που έχει αναλάβει την εξωτική καλλιέργεια για την αμερικανική κυβέρνηση, Walter Swingle, είναι υπεύθυνος για να φέρει το Deglet Noor, μια μικρότερη, ξηρότερη ημερομηνία που συναντάται συχνά στα ψημένα προϊόντα, και το Medjool, ένα λιπαρό καρπό με σφενδάμι γεύση και υφή. Αυτή η συνταγή cookie cookie συνθέτουν τη λεπτή υφή των μπισκότων βουτύρου με την καρυδιού γεύση των καρυδιών και τελειώνει με την καλοσύνη των ημερομηνιών. Είναι ο τέλειος γάμος της γλυκιάς και λιπαρότητας στο στόμα σας. Αυτή η συνταγή cookie ημερομηνίας είναι ιδανική για όλη την οικογένεια. Δοκιμάστε αυτά τα cookie ημερομηνίας, φτιαγμένα με καφετιά ζάχαρη, αυγά, καρύδια, ημερομηνίες και άλλα συστατικά.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι μαργαρίνη ή λίπος, θερμοκρασία δωματίου
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
- 2 φλιτζάνια ανοιχτό καφέ ζάχαρη, γεμάτα σταθερά
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 2 μεγάλα αυγά
- 3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ημερομηνίες (6 έως 8 ουγγιές)
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
Πως να το φτιαξεις
- Κρέμα βρασμού, βούτυρο και ζάχαρη
- Χτυπάμε σε βανίλια και αυγό, ξυλοδαρμό μέχρι φως και χνουδωτά.
- Κοσκινίστε το αλεύρι και το αλάτι. προσθέστε σε κρέμα μείγμα, αναμειγνύοντας καλά.
- Ανακατέψτε τις ημερομηνίες και τα καρύδια. Σχηματίστε τη ζύμη σε δύο ρολά των 2 ιντσών. περιτυλίξτε το κερωμένο χαρτί και ψήστε κατά τη διάρκεια της νύχτας.
- Ψιλοκόψτε τη ζύμη μπισκότων σε φέτες 1/8 ίντσας. ψήνετε σε λαδωμένα φύλλα ψησίματος στους 375F για 8 έως 10 λεπτά.
Κάνει περίπου 6 ντουζίνα cookies ημερομηνίας.
Συμβουλές μαγειρέματος και αντικαταστάσεις συστατικών
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το Deglet Noor χρησιμοποιείται κυρίως για το ψήσιμο, ενώ το Medjool προστίθεται στα smoothies, τα ενεργειακά μπαρ και τα παρόμοια.
Ο λόγος για αυτό είναι ότι το Deglet Noor είναι ξηρότερο και διαρκεί περισσότερο, επιτρέποντας την καλύτερη συνοχή για μια ζεστή ή θερμοκρασία δωματίου θεραπεία. Το Medjool, από την άλλη πλευρά, είναι κολλώδες και υγρό. Είναι δύσκολο να κοπεί ομοιόμορφα και είναι καλύτερο με συστατικά που πρέπει να συνδυαστούν όπως τα shakes και οι τρούφες.
Ημερομηνίες και το Ραμαζάνι
Οι ημερομηνίες προέρχονται από τη Μέση Ανατολή και είναι καθοριστικές για το Ραμαζάνι, μια ετήσια περίοδο πνευματικής αντανάκλασης για μουσουλμάνους. Μετά από νηστεία από τον ήλιο μέχρι τον ήλιο, οι ημερομηνίες είναι τα πρώτα φαγητά που τρώγονται πριν από το βραδινό γεύμα. Στο τέλος του Ραμαζανιού, ma'amoul, σερβίρονται μπισκότα βουτύρου γεμιστά με ημερομηνίες.
Περισσότερα cookies ημερομηνίας
Για όσους παραιτούνται από σοκολάτα ή περισσότερο παρακμιακά επιδόρπια, οι ημερομηνίες είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση που διατηρεί τη γλυκύτητα που επιθυμείτε χωρίς να την παρακάνετε. Εδώ είναι περισσότερες συνταγές cookie ημερομηνίας για την ευχαρίστηση γλυκό δόντι σας.
Μπισκότα κύκλου εργασιών ημερομηνίας
Ημερομηνία cookies με καρύδα
Ημερομηνία Cookies από το δάχτυλο
Ημερομηνία Μπισκότα Pinwheel
Ημερομηνία Pinwheels II
Τα cookies του Skillet
Ημερομηνία γεμάτα cookies
Ροή cookies ημερομηνίας
Τα μπισκότα ημερομηνίας λήξης της μαμάς
Ημερομηνία Μπαρ
Πλατείες ημερομηνίας
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 266 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 64 mg |
| Νάτριο | 145 mg |
| Υδατάνθρακες | 33 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |