Φέτα Τυριά Βινεγκρέτ

Αυτή η ταχεία φιάλη φέτας φέτας είναι ιδανική για πλούσια πράσινα σαλάτα , ψιλοκομμένα πάνω από λαχανικά στη σχάρα , ή ακόμα και σαν σάλτσα για κοτόπουλο ψημένο ή ψημένο στη σχάρα . Αισθανθείτε ελεύθεροι να προσθέσετε βότανα με θρυμματισμένα ή κιμά σε αυτό το σάλτσα - ρίγανη, βασιλικό, θυμάρι και δενδρολίβανο είναι όλα μια καλή εφαρμογή και να το κάνει ένα καινούργιο ντύσιμο κάθε φορά.

Τι χρειάζεστε

• 3/4 φλυτζανιών φέτα
• 1/3 φλιτζάνι
• έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές ξίδι από κόκκινο κρασί
• Απαλή θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένη μαύρη πιπεριά για γεύση

Πως να το φτιαξεις

1. Τρίψτε το τυρί φέτα, το ελαιόλαδο και το ξύδι του κόκκινου κρασιού σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων μέχρι ομαλά. Εναλλακτικά, βάλτε τη φέτα και 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα μικρό μπολ και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να το βάλετε σε μια πάστα. Εργαστείτε το υπόλοιπο ελαιόλαδο στο τυρί 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε στο ξύδι.
2. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Η χοντροκομμένη ή ραγισμένη μαύρη πιπεριά είναι εξαιρετική σε αυτό το σάλτσα: η πικρία του πιπεριού και η αλμυρότητα του τυριού είναι ένας αγώνας που γίνεται στον ουρανό.

Το βινεγκρέτ θα κρατήσει, καλυμμένο και διατηρημένο με απλή ψύξη, για μια εβδομάδα.

Παραλλαγές

• Προσθέστε ένα μικρό σκελίδα αποφλοιωμένου, κιμά σκόρδου στο μείγμα.
• Αλλάξτε το με βότανα: Χρησιμοποιήστε περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη ή θυμάρι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δενδρολίβανο ή 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό για να κάνετε διαφορετικό ντύσιμο κάθε φορά. Νωπό άνηθο (1 με 2 κουταλιές της σούπας) είναι υπέροχο, πάρα πολύ, ειδικά αν το dressing θα πάρει οπουδήποτε κοντά στα αγγούρια.
• Δοκιμάστε λευκό κρασί ή ξύδι σαμπάνιας αντί για ξύδι κόκκινου κρασιού. Το ξίδι Sherry προσθέτει ένα ακόμα πιο έντονο βάθος, ενώ ο χυμός λεμονιού θα κρατήσει το ντύσιμο φωτεινό.
• Κρατήστε την έντονη γεύση αυτού του ντυσίματος προσθέτοντας περισσότερο ελαιόλαδο ή ανακατεύοντας σε έως και 1/4 φλιτζάνι βαριά κρέμα.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	118
Σύνολο λιπών	12 g
Κορεσμένο λίπος	3 g
Ακατέργαστο λίπος	7 g
Χοληστερίνη	13 mg
Νάτριο	167 mg
Υδατάνθρακες	1 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	2 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)