Αυτή η συνταγή για το κοτόπουλο τερνού είναι εύκολο να γίνει και νόστιμο. Ο συνδυασμός ρίγανης, σκόρδου και χυμού λεμονιού το χαρακτηρίζει ως ελληνικό κλασικό, μια τέλεια ελληνική συνταγή κοτόπουλου και πατάτας.
Τι χρειάζεστε
- 1 κοτόπουλο (περίπου 3 1/2 λίβρες, κομμένο στο μισό)
- 3 1/4 κιλά πατάτας (ξεφλουδισμένη, τεταρτηρισμένη)
- 2 μεσαία λεμόνια (χυμός)
- Αλάτι (γεύση, θάλασσα)
- Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο μαύρο, για γεύση)
- Γαρνίρισμα: Ελληνική ρίγανη (rigani)
- 8 σκελίδες σκόρδου
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 1/4 φλιτζάνια νερό
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C (355 ° F).
- Περίστε τα μισά κοτόπουλα και τις πατάτες με αλάτι και πιπέρι για γεύση.
- Τοποθετήστε τις πατάτες γύρω από το κοτόπουλο σε ένα φούρνο ψησίματος ή ψησίματος.
- Ρίξτε το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού πάνω από το φαγητό για να στεγανοποιήσετε καλά και πασπαλίστε με ρίγανη και σκελίδες σκόρδου.
- Ρίξτε νερό σε μια γωνία του τηγανιού (όχι στην κορυφή του φαγητού).
- Βράζουμε ανοιχτά στους 355 ° F (180 ° C) για 50 λεπτά, στη συνέχεια γυρίζουμε το κοτόπουλο και μαγειρεύουμε 50 λεπτά περισσότερο.
Σημείωση: Ελέγχετε περιοδικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να βεβαιωθείτε ότι υπάρχει λίγο νερό στο τηγάνι. Εάν μαγειρεύει πλήρως, προσθέστε 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι περισσότερο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1505 |
| Σύνολο λιπών | 81 g |
| Κορεσμένο λίπος | 19 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 41 g |
| Χοληστερίνη | 332 mg |
| Νάτριο | 426 mg |
| Υδατάνθρακες | 79 g |
| Φυτικές ίνες | 9 g |
| Πρωτεΐνη | 114 g |