Αυτή η ψητή γαρίδα είναι γεμάτη με ψίχα βουτύρου ψωμιού και μείγμα τυριού παρμεζάνα. Ο χυμός λεμονιού και μια μικρή ποσότητα ξηρού σέριου προστίθενται στην επικάλυψη. Για να γλιτώσετε λίγο το κάλυμμα, ψήστε για λίγα λεπτά όταν τελειώσετε τη γαρίδα.
Γαρνίρετε τις ψητές γαρίδες με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό και τριμμένο, τεμαχισμένο ή ξυρισμένο τυρί παρμεζάνα. Σερβίρετε τη γαρίδα με λεμονιές σφήνες.
Ανάλογα με το μέγεθος της γαρίδας, μπορεί να γίνει σε λιγότερο χρόνο, οπότε ελέγξτε μετά από περίπου 15 έως 20 λεπτά. Δείτε επίσης: Οι γαρίδες υπολογίζονται ανά λίβρα και σε μερίδες
Αυτό κάνει ένα νόστιμο και εύκολο πιάτο μεσημεριανού ή δείπνου. Σερβίρετε τη γαρίδα με ρύζι ή σερβίρετε σε μια βασική φτυάρι σαλάτας ή σπανάκι πάνω ή φύλλα μωρών.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 κιλά μεγάλες γαρίδες (καθαρισμένες, ξεφλουδισμένες και εξαντλημένες *)
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (μαλακωμένο)
- 3/4 έως 1 φλυτζάνι ψωμιού ψωμιού (λεπτό, ξηρό, δείτε συμβουλές και παραλλαγές για σπιτικά)
- 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα (τριμμένο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- άλας
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού (φρέσκο)
- 2 κουταλιές σούπας σέρι (ξηρό)
- Γαρνίρετε: φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Γαρνίρετε: τριμμένο, τεμαχισμένο ή ξυρισμένο τυρί παρμεζάνα
Πως να το φτιαξεις
Ζεστάνετε το φούρνο στους 325 F.
Βούτυρο ένα ρηχό 2 1/2-quart πιάτο ψησίματος.
Τοποθετήστε τη γαρίδα σε ομοιόμορφο στρώμα σε ένα ρηχό ελαφρώς βουτυρωμένο ταψί.
Συνδυάστε το βούτυρο, τα ψίχουλα ψωμιού , το τυρί, το αλάτι, το χυμό λεμονιού και το σέρι. Ψεκάστε το μείγμα ψίχουλα ομοιόμορφα πάνω από τις γαρίδες.
Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν γαρίδες. Αυξήστε τη ρύθμιση του φούρνου για να μαγειρέψετε και να μαγειρέψετε τη γαρίδα για ένα λεπτό ή δύο, ή απλά για να φουσκώσει το κάλυμμα.
* Για να αποκαλύψετε τις γαρίδες, ξεφλουδίστε τη γαρίδα και αφαιρέστε τις ουρές. Με ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι, κόψτε μια ρηχή σχισμή κάτω από το πίσω μέρος μιας γαρίδας. Τραβήξτε έξω τη σκοτεινή φλέβα ή γυρίστε τη με την άκρη του μαχαιριού αν δεν βγαίνει σε ένα κομμάτι.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες στο μείγμα γαρίδας.
- Προσθέστε 1/2 κουταλάκι σκόνη σκόρδου στα ψίχουλα ψωμιού ή χρησιμοποιήστε ψίχουλα ψωμιού σκόρδου και βότανα.
- Πώς να φτιάξετε φρυγανισμένα ψίχουλα ψωμιού: Κόβετε 4 φέτες ψωμί σε μικρά κομμάτια ή κόβετε σε κύβους. Εάν επιθυμείτε καρυκευμένα ψίχουλα, ρίξτε τα κομμάτια ψωμιού με 2 με 3 κουταλάκια του ελαιόλαδου και αλατοπιπερώστε πριν ψήσετε. Απλώστε το ψωμί έξω σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε σε ένα προθερμανθέντα φούρνο 350 F για 12 έως 14 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσει και να ροδοκόψει. Συνθλίψτε τα ψίχουλα ή τη διαδικασία σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να κάνετε ωραία ψίχουλα.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Ψημένο Scampi γαρίδας με λεμόνι και μαϊντανό
15-λεπτά γαρίδα με μπιζέλια και ρύζι
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 625 |
| Σύνολο λιπών | 26 g |
| Κορεσμένο λίπος | 16 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 406 mg |
| Νάτριο | 1,080 mg |
| Υδατάνθρακες | 60 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 42 g |