Κοτόπουλο ψητό με σάλτσα κρέμας Cajun και Linguine

Αυτά τα απλά στήθη κοτόπουλου στη σχάρα σερβίρονται με linguine και μια εύκολη σάλτσα κρέμας Cajun. Το κοτόπουλο χρειάζεται λίγα μόνο λεπτά για να μαγειρέψει και η σάλτσα είναι ένας απλός συνδυασμός κρέμας και καρυκεύματος.

Τα στήθη κοτόπουλου είναι καρυκευμένα με μαυρισμένα ή Cajun καρυκεύματα και στη συνέχεια είναι ψημένα στη σχάρα ή ψημένα στην τελειότητα. Χρησιμοποιήστε μια εσωτερική ή εξωτερική σχάρα, τηγάνι για κοτόπουλα ή μια ψησταριά ψησταριάς για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε αυτή τη συνταγή.

Τι χρειάζεστε

• 4 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλο, χωρίς δέρμα
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• μαυρισμένο μίγμα καρυκευμάτων (ή
• Cajun καρύκευμα )
• 2 κούπες βαριά κτυπώντας κρέμα
• 1 κουταλιά αλεύρι
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1 1/2 έως 2 κουταλάκια του γλυκού Cajun καρύκευμα (Λουιζιάνα Spice του Emeril, Chachere's, κ.λπ.)
• Dash Red Red Hot Sauce (ή το Texas Pete's, ή Tabasco, ή για να δοκιμάσετε)
• Ρίξτε τη μαύρη πιπεριά φρεσκοτριμμένη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• Αλατισμένο παξιμάδι (ή γεύση)
• 16 ουγγιές linguine
• 1 μεγάλη ντομάτα (σπόροι, σε κύβους)
• 4 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες

Πως να το φτιαξεις

1. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου ανάμεσα σε φύλλα από πλαστικό περιτύλιγμα και λίβρα για να χαλαρώσετε ελαφρά και να πάρετε ομοιόμορφο πάχος.
2. Πασπαλίστε ελαφρά το κοτόπουλο με ένα μαύρο μείγμα καρύκευσης ή καρύκευμα Cajun. Αφήνω στην άκρη.
3. Σε μια μέτρια κατσαρόλλα, σιγοβράζετε την κρέμα για περίπου 4 λεπτά για ελαφριά μείωση. Μείγμα αλεύρου με βούτυρο. χτυπήστε στην κρέμα. Προσθέστε την καρύδα Cajun και τη ζεστή σάλτσα, για να δοκιμάσετε, μαζί με τη σάλτσα Worcestershire. Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα, όπως απαιτείται. Διατηρούμαι ζεστός.

1. Μαγειρέψτε linguine ή fettuccine σε βραστό αλατισμένο νερό , ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. στραγγίστε καλά.
2. Ενώ το ζυμαρικό μαγειρεύει, ζεσταίνετε ένα τηγάνι ψησίματος πάνω σε μέτρια υψηλή θερμότητα, ή προθέρμανση του κοτόπουλου ή υπαίθρια ψησταριά.
3. Βγάζετε κοτόπουλο για περίπου 2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και συνεχίστε να μαγειρεύετε, γυρίζοντας, για περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και κρατήστε τη ζεστή.
4. Σημείωση: Σύμφωνα με το USDA, το κοτόπουλο πρέπει να μαγειρευτεί σε μια ελάχιστη ασφαλή θερμοκρασία 74 ° C (165 ° F). Εάν δεν είστε σίγουροι ή τα στήθη κοτόπουλου είναι αρκετά παχιά, ελέγξτε με ένα θερμόμετρο τροφής στιγμιαίας μέτρησης.
5. Ρυθμίστε τη ζεστή μαγειρεμένη linguine στις σερβίρισμα πιάτα. Κόψτε το κοτόπουλο και κανονίστε σε κάθε μερίδα linguine. Σάλτσα κουταλιού πάνω από κάθε μερίδα.
6. Πασπαλίστε με μερίδες ντοματών σε κύβους και πράσινα κρεμμύδια.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

• Βασιλικό κοτόπουλο με σάλτσα κρέμας Pesto
• Κρεοπωλείο κοτόπουλου και ρυζιού με λουκάνικο Andouille
• Αργό κοτόπουλο κρέμολας με αργά μαγειρικά σκεύη με λουκάνικο
• Καρυωτή Σάλτσα

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	2155
Σύνολο λιπών	121 g
Κορεσμένο λίπος	50 g
Ακατέργαστο λίπος	41 g
Χοληστερίνη	561 mg
Νάτριο	844 mg
Υδατάνθρακες	106 g
Φυτικές ίνες	6 g
Πρωτεΐνη	152 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)