Αν αγαπάτε παραδοσιακές λιαστές ντομάτες , δοκιμάστε να στεγνώσετε ντοματίνια στο φούρνο σας. Το αποτέλεσμα είναι έντονα αρωματισμένα μικρά στρογγυλά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πίτσα ή σαλάτα, ή με τον ίδιο τρόπο όπως και οι τυποποιημένες ντομάτες. Ενώ χρειάζονται λίγες ώρες για να στεγνώσουν οι ντομάτες, ο χρόνος προετοιμασίας είναι απίστευτα γρήγορος.
Τι χρειάζεστε
- 35 ντομάτες κεράσι (περίπου 2 έως 3 πίντες)
- 1 με 2 κουταλιές αλάτι
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 F.
- Γραμμή ενός μεγάλου φύλλου ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Κόψτε τις ντομάτες στο μισό οριζόντια και τακτοποιήστε τους με το κομμάτι επάνω στο φύλλο ψησίματος, αγγίζοντας το άλλο.
- Πασπαλίστε καλά με αλάτι.
- Ψήνουμε στο κέντρο του φούρνου για 2 έως 3 ώρες. Σερβίρετε ζεστό, σε θερμοκρασία δωματίου ή σε κρύο.
Σημείωση του συντάκτη: Αυτά τα μισά ντομάτα κεράσι συρρικνώνονται στα περίπου τρία τέταρτα του αρχικού τους μεγέθους, γίνονται βαθύ κόκκινο χρώμα και έχουν έντονη γεύση πραγματικής τομάτας.
Είναι ένα πολύ πιο λαμπερό κόκκινο από τις εμπορικές λιαστές ντομάτες και αποτελούν εξαιρετική συνοδεία για τα κρέατα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μια γευστική επικάλυψη για πίτσα ή απλώς ως έγχρωμη προφορά σε οποιοδήποτε πιάτο.
Πηγή: από τον Shirley O. Corriher (William Morrow & Co.)
Ανατύπωση με άδεια.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 413 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 7 mg |
| Νάτριο | 121 mg |
| Υδατάνθρακες | 83 g |
| Φυτικές ίνες | 25 g |
| Πρωτεΐνη | 21 g |