Φούρνος Τηγανάκια Κοτόπουλου Χοιρινό

Αυτά τα ολόκληρα πόδια κοτόπουλου κάνουν ένα νόστιμο και οικονομικό γεύμα, και αφαιρώντας το δέρμα από τα πόδια τους τα καθιστά σχετικά χαμηλά σε λιπαρά. Η ωριμασμένη επίστρωση είναι τόσο τραγανή, δεν θα χάσετε το δέρμα. Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας λαχανικά ή πατάτες και μια σαλάτα.

Δείτε επίσης
Τραγανό φούρνο Fried Bacon και Cheddar κοτόπουλο λωρίδες
Φούρνοι καπνιστούς μηρούς κοτόπουλου με επικάλυψη Panko και παρμεζάνας

Τι χρειάζεστε

• 4 ολόκληρα πόδια κοτόπουλου
• 1 1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 3 κουταλιές της σούπας ζεστή σάλτσα (όπως Frank's ή Texas Pete)
• 1 1/2 κουταλιές της σούπας βούτυρο για το τηγάνι
• 1 φλιτζάνι αλεύρι (γενικής χρήσης)
• 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (λιωμένο για το ψήσιμο πάνω από το κοτόπουλο)

Πως να το φτιαξεις

1. βγάλτε το δέρμα από τα πόδια κοτόπουλου και κόψτε το ορατό λίπος. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι, τσιμπήστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε διάφορα μέρη.
2. Βάλτε το βουτυρόγαλα και τη ζεστή σάλτσα σε ένα μεγάλο σκεπασμένο δοχείο ή σε μια μεγάλη τσάντα αποθήκευσης τροφίμων. Προσθέστε τα πόδια κοτόπουλου στο δοχείο ή την τσάντα και γυρίστε για να καλύψετε προσεκτικά. Καλύψτε ή σφραγίστε και ψύξτε για 2 έως 4 ώρες.
3. Ζεσταίνετε το φούρνο σε 425 F. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με περιχειρίδες (όπως μια ζυγαριά ή ένα ταψί 13 x 9 ίντσας) με μη αντιολισθητικό ή κανονικό φύλλο. Λιπάνετε το φαγητό γενναιόδωρα με βούτυρο, περίπου 1 με 1 1/2 κουταλιές της σούπας. Το βούτυρο βοηθά στην τραγάνισμα της επίστρωσης στο κοτόπουλο.

1. Βάλτε το αλεύρι, την πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι και τη σκόνη σκόρδου σε ένα πλατύ μπολ. Αναμείξτε για να αναμειχθεί σχολαστικά.
2. Πάρτε κάθε κότα κοτόπουλου από το μείγμα βουτυρογάλακτος και αφήστε την υπερβολική στάλα. Επικάλυψη με το μείγμα αλευριού και τοποθέτηση στο προετοιμασμένο τηγάνι. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα πόδια κοτόπουλου και ψιλοβρέξτε κάθε πόδι με μερικά από το λιωμένο βούτυρο.
3. Ψήστε για 25 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε τα κομμάτια κοτόπουλου. Ψήστε για 20 λεπτά περισσότερο. Οι χυμοί κοτόπουλου πρέπει να τρέχουν σαφείς όταν τρυπηθούν με ένα πιρούνι. Εάν χρησιμοποιείτε θερμόμετρο τροφής, το κοτόπουλο θα πρέπει να καταχωρεί τουλάχιστον 165 F.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	1409
Σύνολο λιπών	81 g
Κορεσμένο λίπος	25 g
Ακατέργαστο λίπος	32 g
Χοληστερίνη	440 mg
Νάτριο	1,133 mg
Υδατάνθρακες	26 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	137 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)