Αυτό το επιδόρπιο Betty του Ρεβυθίου είναι μια ρεβυθιακή έκδοση του κλασικού καφέ Betty .
Αυτό το ρεβέντι Betty γίνεται με ψίχουλα ψωμιού, βούτυρο και φρέσκο ραβέντι. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ραβέντι άνοιξη. Εάν το ραβέντι σας είναι πιο πράσινο από το κόκκινο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κόκκινο χρωματισμό τροφίμων. Ή προσθέστε μερικές φρέσκες φρέσκες φρέσκες φέτες για το λαμπρότερο χρώμα και γεύση τους.
Η συνταγή κάνει χρήση των φρέσκων ψωμιών μιας ημέρας , που είναι ένα μπόνους εξοικονόμησης χρημάτων. Κάθε φορά που έχετε ψωμί μιας ημέρας, επεξεργαστείτε το στον επεξεργαστή τροφίμων για να φτιάξετε χοντρά ή λεπτά ψίχουλα και να τα παγώσετε για γαρνιρίσματα, κρεμμύδια ή κεφτεδάκια, επιδέσμους και επιδόρπια όπως αυτό.
Τι χρειάζεστε
- 3 κιλά κοτσάνια ραβέντι (6 φλιτζάνια κομμένα)
- 1 1/4 φλυτζάνι ζάχαρη
- 2 1/2 κουταλιές γρήγορης μαγειρικής ταπιόκας
- 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο φλοιό λεμονιού (ή πορτοκαλί δέρμα)
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 2 1/2 φλιτζάνια ψωμί (κατά προτίμηση μαλακό ψωμί)
- 1/3 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
- Ελαφριά βούτυρο 1 1/2-quart ή 2-quart πιάτο ψησίματος.
- Κόψτε το ραβέντι και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τη ζάχαρη, την ταπιόκα, τη λεμονιά και το αλάτι. αφήνω στην άκρη.
- Ανακατέψτε τα ψίχουλα ψωμιού με λιωμένο βούτυρο σε άλλο μπολ και ψήστε με βανίλια. ρίξτε καλά.
- Γεμίστε το δίσκο ψησίματος με εναλλασσόμενα στρώματα του μείγματος ραβέντι και μείγμα ψωμιού, ξεκινώντας από το στρώμα του ραβέντι στο κάτω μέρος και τελειώνοντας με ένα στρώμα ψωμιού.
- Καλύψτε το ταψί με φύλλο αλουμινίου και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά.
- Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 10 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να γίνει καφέ.
- Σερβίρετε ζεστό με ένα ψιλοκομμένο φρέσκο κρέμα ή μια κουταλιά παγωτού.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 371 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 20 mg |
| Νάτριο | 255 mg |
| Υδατάνθρακες | 66 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |