Εάν παίρνετε τα μικρά κολοκυθάκια και τα κόβετε κατά μήκος, θα διαπιστώσετε ότι είναι πραγματικά εύκολο να ψηθούν. Όχι μόνο αυτός είναι ένας εύκολος τρόπος για να προετοιμάσει τα κολοκυθάκια, αλλά η σχάρα προσθέτει ένα επιπλέον στρώμα γεύσης. Για αυτή τη συνταγή, προτείνω να ψεκαστεί λίγο τριμμένο παρμεζάνα στην κορυφή πριν από την εξυπηρέτηση.
Τι χρειάζεστε
- 3 μέτρια κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες πάχους 1/2-ιντσών
- 3 κουταλιές της σούπας / 45 ml
- ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml αποξηραμένης ρίγανης
- 1-2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml αποξηραμένου δενδρολίβανου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml άλατος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
1. Προθερμάνετε τη σχάρα για υψηλή ζέστη.
2. Συνδυάστε το ελαιόλαδο με βότανα, σκόρδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι σε ένα μικρό μπολ.
3. Βουρτσίστε το κολοκυθάκι με μίγμα ελαιολάδου. Τοποθετήστε τις φέτες κολοκυθίου πάνω στη σχάρα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 2 με 4 λεπτά ανά πλευρά.
4. Αφού μαγειρευτεί, τοποθετήστε το κολοκυθάκι στην πιατέλα και στην κορυφή με τριμμένη παρμεζάνα ή φτερωτά φέτα. Σερβίρετε αμέσως.
5. Σερβίρετε ως κύριο ή πλάι πιάτο ή χρησιμοποιήστε σε σαλάτες, σάντουιτς και περιτυλίγματα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 104 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 201 mg |
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |