Butternut Squash και Apple κατσαρόλα με το Crumb Topping

Αυτή η κατσαρόλα κολοκύνθης με κολοκύθα φτιάχτηκε με ένα συνδυασμό κολοκυθιών και μήλων σε φέτες. Τα μήλα συμπληρώνουν τέλεια το σκουός και η απλή θρυμματισμένη επικάλυψη, ελαφρώς καρυκευμένη με κανέλα και μοσχοκάρυδο, είναι η τέλεια φινιρίσματος.

Αυτό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για κάθε πτώση γεύμα, και θα ήταν μια τέλεια κατσαρόλα δείπνο διακοπών .

Pecans θα ήταν καλό στην επικάλυψη επίσης ή χρησιμοποιήστε τα ψιλοκομμένα καρύδια. Είναι μια καλή εναλλακτική λύση για μια κατσαρόλα γλυκού πατατάκια με ψίχουλα. Ή προσθέστε το στο μενού σας μαζί με ένα γλυκό πατάτες.

Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το κατσαρόλα και με άλλα είδη χειμερινών σκουός. Το σκουός του Hubbard, το squash της βελανιδιάς και οι κολοκύθες ζάχαρης μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αντικαταστάτης για το σκουός του butternut σε οποιαδήποτε συνταγή.

Τι χρειάζεστε

• 1 μικρή κολοκυθάκια (περίπου 2 έως 2 λίβρες)
• 2 τάρτα μήλα, όπως Granny Smith
• 1/2 φλιτζάνι καφετιά ζάχαρη, σκούρο ή καφέ, γεμάτο σφιχτά
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, ψύξη
• 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Gas 4).
2. Βούτυρο ένα ταψί 2 - 2 1/2-quart.
3. Ξεφλουδίζετε, σπέρνετε και κόβετε σκουός σε μικρές φέτες. Κόψτε τα μήλα, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες. Πετάξτε σκουός και μήλα μαζί. Μεταφέρετε σκουός και φέτες μήλου στο προετοιμασμένο ταψί.
4. Συνδυάστε την καφετιά ζάχαρη, το αλεύρι, το αλάτι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. κόψτε το βούτυρο με ένα πιρούνι ή κόπτη ζαχαροπλαστικής μέχρι να φθαρεί. Ψεκάστε τα ψίχουλα ομοιόμορφα πάνω σε φέτες σκουός και μήλα. Καλύψτε καλά το πιάτο της κατσαρόλας με το αλουμινόχαρτο και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 50 έως 60 λεπτά ή έως ότου η κολοκύθα είναι τρυφερή.

Συμβουλές και παραλλαγές

• Πώς να ξεφλουδίζετε ένα Squash Butternut: με ένα κοφτερό μαχαίρι του σεφ, κόψτε τα άκρα της σκουός. Κρατήστε το σκουός με το ένα χέρι και χρησιμοποιήστε έναν αποξεραμένο αποφλοιωτή λαχανικών ή y-peeler για να ξεκολλήσετε το σκουός. Τοποθετήστε τη σκουός στην πλάκα κοπής στον επίπεδο πυθμένα της. Ξεκινώντας από την κορυφή, κόψτε το προσεκτικά με το μαχαίρι του σεφ σας. Απομακρύνετε τους σπόρους και καθαρίστε τον χαλαρό πολτό. Κόψτε κάθε μισό στο μισό και πάλι (κατά μήκος) και στη συνέχεια κόψτε κάθε κομμάτι σταυρωτά. Συνεχίστε με τη συνταγή.
• Προσθέστε ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια στο μείγμα ψίχουλα.
• Αντικαταστήστε αλεσμένα αχλάδια για τα μήλα.

Περισσότερες Συνταγές Squash Butternut

Butterut Squash ψήνουμε με το ψήσιμο

Πικάντικη σκουός

Butterut Squash και ζυμαρικά με φασκόμηλο

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	332
Σύνολο λιπών	10 g
Κορεσμένο λίπος	5 g
Ακατέργαστο λίπος	3 g
Χοληστερίνη	20 mg
Νάτριο	250 mg
Υδατάνθρακες	62 g
Φυτικές ίνες	7 g
Πρωτεΐνη	4 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)