Αυτά τα μίνι μπιφτέκια παρασκευάζονται στο μηχάνημα ψωμιού στον κύκλο της ζύμης. Τραβήξτε τη ζύμη προς τα έξω και κόψτε τα με κόπτη 1 1 / 2- έως 2 ίντσες για ένα μίνι μέγεθος και ένα 3 έως 3 1/2-ιντσών κόπτη για συρόμενα.
Αυτά τα κουλουράκια είναι ιδανικά για μικρά ή τσιπούρα τραβηγμένα χοιρινά, μπιφτέκια γαλοπούλας ή άλλα γέμιση σάντουιτς.
Συμπληρώστε αυτά τα κουλούρια με ρυθμιστικά κρεμμυδάκια , μπιφτέκια μοτσαρέλα , τραβηγμένα χοιρινά ή τραβηγμένα κοτόπουλα .
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (λιωμένο)
- 1 μεγάλο αυγό
- 3 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού ενεργή ξηρή μαγιά
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μπολ ή ένα μεγάλο κύπελλο, χτυπήστε μαζί το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και το αυγό. Τοποθετήστε το μείγμα γάλακτος, αλεύρι, ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζύμη στη μηχανή ψωμιού με τη σειρά που προτείνει ο κατασκευαστής της μηχανής ψωμιού σας. Εκτελέστε τον κύκλο της ζύμης.
- Αφαιρέστε την τελική ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ρίξτε το ήμισυ της ζύμης σε πάχος περίπου 1/4 ίντσας έως 1/3 ίντσας. Κόψτε με κόπτη 1 1 / 2- έως 3 ιντσών, ανάλογα με το μέγεθος που χρειάζεστε. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.
- Τοποθετήστε σε ένα ελαφρώς λιπαρό φύλλο ψησίματος με απόσταση περίπου 2 έως 3 ίντσες. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε να ανέβει μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, περίπου 30 λεπτά.
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Gas 4).
- Ψήστε για 15 έως 18 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει ωραία. Βουρτσίστε τις κορυφές με λίγο βούτυρο ενώ είναι ζεστές. Αφήστε να κρυώσει στο ράφι.
- Διαχωρίστε τα δροσισμένα κουλουράκια και χρησιμοποιήστε τα για ρυθμιστικά ή γεμίστε όπως θέλετε.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 83 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 58 mg |
| Νάτριο | 113 mg |
| Υδατάνθρακες | 8 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |