Ένας σπουδαίος συνεργάτης στα ψάρια που ψήνονται στη σχάρα, τα endives προσφέρουν πολύ περισσότερα από ένα συστατικό της σαλάτας. Με τη σωστή μαρινάδα και τη σχάρα μέχρι την τελειότητα, δεν θα σκεφτείτε δύο φορές για την προσθήκη αυτού του λαχανικού στο μενού σας. Κρατήστε προσεκτικά τα μάτια, καθώς ψητό, για να βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται ή overcook. Δοκιμάστε αυτά με ένα καλής ποιότητας καλαμάρι τυλιγμένο τυρί .
Τι χρειάζεστε
- 6 endives, κατά το ήμισυ
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml ελαιολάδου
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml βαλσαμικό ξύδι
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml ξηρού θυμαριού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml κοχύρας ή θαλασσινού αλατιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml λευκό πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά.
- Συνδυάστε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το βαλσαμικό ξύδι και το θυμάρι σε μικρό μπολ. Βουρτσίστε το μείγμα και στις δύο πλευρές του έλικα. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και τοποθετούμε σε σχάρα.
- Μαγειρέψτε για 6 λεπτά γυρίζοντας μία φορά. Όταν τα έπαρκα έχουν μαραίνονται και είναι ελαφρώς καφετιά, αφαιρέστε από τη θερμότητα και σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 207 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 312 mg |
| Υδατάνθρακες | 26 g |
| Φυτικές ίνες | 17 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |