Ασιατικά αχλάδια είναι επίσης γνωστά ως Pyrus pyrifolia , κινέζικα αχλάδια, κορεατικά αχλάδια , ιαπωνικά αχλάδια, ταϊβάν αχλάδια και άμμο αχλάδι. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη ασιατικών αχλαδιών στον κόσμο.
Τα ασιατικά αχλάδια είναι δροσερά γλυκά, αλλά ποτέ δεν είναι πολύ γλυκά και έχουν μια τραγανή αλλά τραγανή υφή. Είναι πάντα γεμάτοι χυμούς!
Πολλοί Κινέζοι και Ταϊβανοί πιστεύουν ότι ο ατμός ή το αχνισμένο αχλάδι είναι ένα ειδικό φάρμακο για πονόλαιμο και ξηρό βήχα.
Παρακάτω είναι μερικά από τα υγιή οφέλη του αχλαδιού σύμφωνα με την κινεζική ιατρική:
- Τα ασιατικά αχλάδια μπορούν να βοηθήσουν το σώμα σας να καθαρίσει τους πνεύμονές σας, να υγράνει το δέρμα σας και να βελτιώσει το πεπτικό σύστημα.
- Μπορούν να σας βοηθήσουν να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
- Τα ασιατικά αχλάδια μπορούν να σταματήσουν τον ξηρό βήχα.
- Έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, κάλιο, βιταμίνη Κ, χαλκό και βιταμίνη C.
Ασιατικά αχλάδια βρίσκονται στο τμήμα παραγωγής πολλών τοπικών σούπερ μάρκετ και παντοπωλείων. Εδώ είναι πολλές συνταγές που χαρακτηρίζουν αυτό το δημοφιλές φρούτο:
Αρωματισμένα ασιατικά αχλάδια με μέλι
Εδώ είναι ένας καλός τρόπος για να περιποιηθεί κάποιος με πονόλαιμο - χυμώδη ασιατικά αχλάδια γεμίζουν με μέλι και απαλά ατμού. Η συνταγή απαιτεί επίσης κινεζικές ημερομηνίες, διαθέσιμες στις κινεζικές / ασιατικές αγορές, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε τις σταφίδες, τις τακτικές ημερομηνίες ή τις τζιτζιμπέσες.
Σε αυτή τη συνταγή, τα ασιατικά αχλάδια είναι γεμάτα με μέλι και κινέζικες ημερομηνίες και απαλά ατμού. Εάν τα ασημικά αχλάδια δεν είναι διαθέσιμα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τα αχλάδια Bartlett .
Οι κινεζικές κόκκινες ημερομηνίες (紅棗) είναι επίσης γνωστές ως jujubes (αυστηρά μιλώντας, δεν είναι καθόλου ημερομηνία). Η γλυκιά γεύση τους τα καθιστά ένα δημοφιλές συστατικό σε κινέζικες σούπες επιδόρπιο και congees, και σε ατμό τροφίμων. Εάν δεν είναι διαθέσιμες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν κανονικές ημερομηνίες ή σταφίδες. Φυσικά, μπορείτε επίσης να τα αφήσετε έξω εντελώς και απλά ατμού τα αχλάδια με μέλι.
Καλαμάρι με ασιατικά αχλάδια
Αυτό το εύκολο πιάτο είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους κατανάλωσης ασιατικών αχλαδιών. Η ξεχωριστή γλυκιά γεύση και η τραγανή υφή των ασημικών αχλαδιών προσθέτουν μια ωραία τελειωτική πινελιά στο ζαμπόν με ατμό. Αυτό το γλυκό και αλμυρό πιάτο είναι δημοφιλές στη νοτιοδυτική Κίνα.
Ασιατικά αχλάδια που έχουν αφαιρεθεί σε σάλτσα δαμάσκηνου
Τα γλυκά ασιατικά αχλάδια αποθηκεύονται σε κρασί δαμάσκηνου, σε αυτή τη συνταγή από τον δημοφιλή κινέζο σεφ Martin Yan.
Κορεατική (Galbi) Μπάρμπεκιου Μαρινάδα
Ο Κορεάτης εμπειρογνώμονας τροφίμων Naomi Imatome-Yun χρησιμοποιεί ένα ασιατικό αχλάδι σε αυτή τη νόστιμη μαρινάδα για μικρές πλευρές. Το ασιατικό αχλάδι φέρνει μια φρεσκάδα φρούτων στις μικρές πλευρές.
Ασιατικό αχλάδι Vinaigrette: γλυκό και φρουτώδες
Αυτή η ασιατική συστροφή σε ένα βινεγκρέτ χαρακτηρίζει το ασιατικό αχλάδι μαζί με ασιατικά καρυκεύματα όπως το σησαμέλαιο και το ξύδι από ρύζι.
Ασημένιο μήλο αχλάδι τραγανό
Τα ασιατικά αχλάδια είναι τραγανή και ελαφριά όταν τρώγονται ωμά, αλλά μαγειρεύουν όμορφα σε αυτό το ασιατικό αχλάδι Crisp. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε διαφορετικά μπαχαρικά, όπως κάρδαμο ή κανέλα, για να απολαύσετε αυτό το νόστιμο σνακ.
Ασιατική συνταγή κέικ αχλαδιών
Συσκευασμένο με αλεσμένα αχλάδια και πεκάν, από την Southern Food Expert Diana Rattray.