Αυτή η λεπτή σίκαλη προστίθεται στο τραβηγμένο χοιρινό αφού έχει καπνιστεί και τραβηχτεί. Αυτό κρατάει το κρέας υγρό και προσθέτει γεύση. Είναι ένας απλός συνδυασμός ξύδι μηλίτη μήλου, νερό και το καλύτερο χτύπημα χοιρινού κρέατος .
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 φλιτζάνια / 360 ml ξύδι μήλου μήλου
- 1/2 φλιτζάνι / 120 mL ζεστό νερό
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml καστανής ζάχαρης
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml άλατος
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml καγιέν
Πως να το φτιαξεις
1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε το νερό και την καφετιά ζάχαρη σε μέτρια φωτιά, μέχρι να διαλυθεί. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και χαμηλώστε τη θερμότητα. Βράστε για 5 έως 7 λεπτά.
2. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε τη να σταθεί για 3 έως 4 λεπτά.
3. Προσθέστε αργά σάλτσα στο χοιρινό. Χρησιμοποιώντας λαβίδες, γυρίστε απαλά το κρέας. Το τραβηγμένο χοιρινό πρέπει να είναι ελαφρά και ομοιόμορφα επικαλυμμένο, ούτε ξηρό ούτε σούπα. Τοποθετήστε σε ζεστά ψωμάκια σάντουιτς και σερβίρετε με κολοκύθα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 107 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 1,180 mg |
| Υδατάνθρακες | 19 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |