Σε αυτή τη συνταγή, τα ασιατικά αχλάδια είναι γεμάτα με μέλι και κινέζικες ημερομηνίες και απαλά ατμού. Εάν τα ασημικά αχλάδια δεν είναι διαθέσιμα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τα αχλάδια Bartlett . Οι κινεζικές κόκκινες ημερομηνίες είναι επίσης γνωστές ως jujubes (αυστηρά μιλώντας, δεν είναι καθόλου ημερομηνία). Η γλυκιά γεύση τους τα καθιστά ένα δημοφιλές συστατικό σε κινέζικες σούπες επιδόρπιο και congees, και σε ατμό τροφίμων . Εάν δεν είναι διαθέσιμες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν κανονικές ημερομηνίες ή σταφίδες. Φυσικά, μπορείτε επίσης να τα αφήσετε έξω εντελώς και απλά ατμού τα αχλάδια με μέλι.
Τι χρειάζεστε
- 2 ασιατικά αχλάδια
- 4 κουταλάκια του γλυκού μέλι
- 2 αποξηραμένες κινεζικές ημερομηνίες (μαλακώθηκαν σε κρύο νερό, σχισμένες και απομακρύνθηκαν οι λάκκοι)
- Προαιρετικά: χυμός λεμονιού (για να βουρτσίζετε τα αχλάδια για να αποφευχθεί ο αποχρωματισμός)
Πως να το φτιαξεις
1. Πλένετε τα αχλάδια και στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες. Κόψτε την κορυφή από τα αχλάδια και αφήστε τα στην άκρη (αυτά θα γίνουν το καπάκι). Αφαιρέστε τον πυρήνα. Αν θέλετε, κόψτε μια μικρή φέτα στο κάτω μέρος, έτσι ώστε το αχλάδι να σταθεί ευθεία κατά τον ατμό. (Σημείωση: Ανάλογα με τον τύπο εξοπλισμού ατμού που χρησιμοποιείτε, μπορεί να δυσκολευτείτε να σταθείτε στα αχλάδια όρθια και να καλύψετε τον ατμό. Στην περίπτωση αυτή, κόψτε τα αχλάδια κατά μήκος, πυρήνα και κουτάλι το μέλι και τοποθετήστε την ημερομηνία στο κοίλο στη μέση.)
2.
Κουτάλι 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι σε κάθε αχλάδι. Προσθέστε 1 ημερομηνία κινέζικα. Τοποθετήστε την κορυφή πίσω στο αχλάδι. Βουρτσίστε το χυμό λεμονιού πάνω από το δέρμα του αχλαδιού αν χρησιμοποιείτε.
3. Εγκαταστήστε ένα ατμόπλοιο ή τοποθετήστε ένα ράφι για τον ατμό μέσα σε ένα βαθύ δοχείο. Τοποθετήστε τα αχλάδια σε ένα πιάτο και ατμό, που καλύπτεται για 30 λεπτά ή έως ότου τα αχλάδια είναι τρυφερά. Σερβίρετε ζεστό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 408 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 4 mg |
| Υδατάνθρακες | 109 g |
| Φυτικές ίνες | 14 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |