Απολαύστε αυτά τα μεγάλα αχλάδια
Ένα κορεατικό αχλάδι είναι ένα μεγάλο στρογγυλό φρούτο που τρώγεται ωμό ή χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό σε σάλτσες και μαρινάδες. Οι Κορεάτες καλούν τα φρούτα που γνωρίζουν ως "bae" ένα κορεατικό αχλάδι στα αγγλικά. Αναπτύσσονται σε δέντρα του είδους Pyrus pyrifolia , το οποίο έχει όμορφα άνθη την άνοιξη. Αυτός ο καρπός ονομάζεται επίσης μήλο Nashi, μήλο αχλάδι, ασημένιο αχλάδι, ιαπωνικό αχλάδι, κινέζικο αχλάδι, αχλάδι άμμου, και bapple, αναμφισβήτητα το χαριτωμένο όνομα για τα φρούτα.
Σε πολλά μαγαζιά γειτονιάς, τα κορεατικά αχλάδια συνήθως χαρακτηρίζονται ως αχλάδια μήλου. Αλλά ο καρπός δεν είναι, όπως μερικά από αυτά τα ονόματα μπορεί να προτείνει, ένα υβρίδιο μεταξύ ενός μήλου και ενός αχλαδιού. Είναι όμως ένα καλό περιγραφικό όνομα, καθώς το στρογγυλό σχήμα τους, η τραγανότητα και η υφή τους μοιάζουν με εκείνα ενός μήλου.
Η γεύση του Bae
Όπως τα μήλα, τα ασιατικά αχλάδια γευρίζουν καλύτερα όταν ωριμάζουν στο δέντρο και είναι έτοιμα να φάνε μόλις συλλεχθούν. Αυτό σημαίνει ότι δεν περιμένετε να είναι έτοιμο για κατανάλωση αυτό το φρούτο, πράγμα που ισχύει για τόσους πολλούς άλλους. Στην πραγματικότητα, δεν μαλακώνουν και γίνονται πιό γλυκιά όπως τα δυτικά αχλάδια, έτσι δεν χρειάζεται να καθυστερήσετε να τα τρώτε καθόλου.
Τα ασιατικά αχλάδια είναι σκληρά, τραγανά, γλυκά, ελαφρώς πικάντικα στον πυρήνα και πολύ ζουμερά. Λόγω του υψηλού περιεχομένου τους στο νερό, το οποίο τα καθιστά χαμηλά σε θερμίδες, δεν μαγειρεύονται σε πίτες ή διατηρούνται σε μαρμελάδες ή ζελέδες. Στο κορεατικό σπίτι, είναι αποφλοιωμένες και απολαμβάνουν ωμά σαν επιδόρπιο ή σνακ, τρώγονται ωμά σε σαλάτες και χρησιμοποιούνται ως γλυκαντικά στη διαδικασία μαγειρέματος και μαρινάσματος.
Έχουν μια πιο κόκκινη υφή από τα δυτικά αχλάδια bosc και δεν είναι τόσο γερά.
Εάν αναρωτιέστε τι να κάνετε με ένα μεγάλο κορεατικό αχλάδι, η ευκολότερη απάντηση είναι να κάνετε ό, τι κάνουν οι Κορεάτες και απλά να το φάτε ωμό σαν επιδόρπιο.
Το δώρο των αχλαδιών
Τα αναπτυσσόμενα ασιάτικα αχλάδια μπορούν να είναι έντονα εργατικά και ο καρπός είναι μωλωπισμένος εύκολα από τον τραχύ χειρισμό, τη συσκευασία ή τη συλλογή, γι 'αυτό πρέπει να συσκευάζονται με ατομική επένδυση ή σε μαλακούς δίσκους όπως τα αυγά.
Εξαιτίας αυτού, αυτά τα αχλάδια μπορεί να είναι αρκετά ακριβά και, μεταξύ των Κορεατών και άλλων ανατολικών Ασιατών, δίδονται ως δώρα ή σερβίρονται στους επισκέπτες. Πολλοί άνθρωποι είναι ενθουσιασμένοι που λαμβάνουν αυτή τη νόστιμη και υγιεινή θεραπεία. Μπορεί να θέλετε να ακολουθήσετε αυτή την παράδοση αντί να δίνετε καραμέλες ή σοκολάτες με ζάχαρη.
Αγοράζοντας και αποθηκεύοντας ασιατικά αχλάδια
Τα ασιατικά αχλάδια έχουν χρώμα από πράσινο έως κίτρινο έως καφέ. Όταν τα αγοράζετε, δοκιμάστε να βρείτε αρωματικά και σταθερά φρούτα με λίγους ή καθόλου μώλωπες στο δέρμα. Με απλά λόγια, επιλέξτε τα φρούτα που σας φαίνονται πιο ελκυστικά. Αν είναι καστανό και καφέ, πιθανότατα δεν θα επιλέξετε αυτά τα αχλάδια για να φέρει στο σπίτι. Μόλις επιλέξετε τα φρούτα σας, ωστόσο, γνωρίζετε ότι τα αχλάδια κρατούν καλά και μπορούν να διαρκέσουν για μερικές εβδομάδες σε ένα δροσερό, ξηρό μέρος ή για λίγους μήνες στο ψυγείο.