Η καρδιά και η ψυχή της κουζίνας της Μέσης Ανατολής είναι τα λαχανικά, τα μπαχαρικά και οι κόκκοι. Ναι, το κρέας παίζει κάποιο ρόλο, αλλά πολλές συνταγές στο δείπνο στη Μέση Ανατολή είναι χορτοφαγικές. Ένα καλό μεσημεριανό χορτοφαγικό γεύμα έχει εξίσου μεγάλη γεύση και είναι σαν γέμιση με οποιοδήποτε πιάτο κρέατος! Αυτά τα πιάτα είναι χορτοφαγικά φαγητά, τα απόλυτα πιο δημοφιλή πιάτα χωρίς κρέας, που απολαμβάνουν χορτοφάγοι και τρώγοντες κρέατος.
01 από 07
Falafel Sam Stowell / Δημιουργική StockFood / Getty Images
Δεν ξέρω ένα άτομο που έχει δοκιμάσει το falafel και δεν του άρεσε. Βάλτε σε μια πίτα με λαχανικά, ή ανάμεσα σε ένα κουλούρι σαν ένα μπιφτέκι ... falafel μπορεί να ταιριάξει κάθε όρεξη.
Αυτή η εξωτική βουτιά είναι απίστευτα εύκολη και μπορεί να σερβιριστεί με πιτάτες, κροτίδες ή λαχανικά. Ο σπιτικό hummus είναι 10 φορές καλύτερο από το κατάστημα που αγοράστηκε και πολύ λιγότερο δαπανηρό.
Δεν είναι μόνο αυτό το ορεκτικό διασκέδαση να πω (baba ganoosh), είναι διασκεδαστικό να φάει. Είναι παρόμοιο με το hummus, αλλά από μελιτζάνα. Ακόμα κι αν δεν είστε οπαδός της μελιτζάνας, θα αγαπήσετε baba ghannouj.
Τρώγοντας tabouleh μπορεί να είναι διασκέδαση, ειδικά για τα παιδιά. Παραδοσιακά, είναι έτοιμο με κομμάτια πίτας ή φύλλα σταφυλιών αντί για ένα πιρούνι. Είναι εύκολο να φτιάξετε και να γευτείτε υπέροχα.
05 του 07
Ful Medames - Αιγυπτιακά φασόλια Fava Ειδήσεις από την Ιερουσαλήμ / Wikimedia Commons / CC 3.0 Ο Ful (προφέρεται ανόητος) είναι ένα φαγητό πρωινού, αλλά πολλοί άνθρωποι το τρώνε για μεσημεριανό γεύμα ή ένα σνακ. Η συνταγή χρονολογείται στην αρχαία Αίγυπτο και εξακολουθεί να αναπτύσσεται.
Εάν είστε οπαδός του ρυζιού και φασολιών του Πουέρτο Ρίκο, γιατί να μην δοκιμάσετε τη διακύμανση στη Μέση Ανατολή; Αυτό είναι ένα υπέροχο φαγητό που σερβίρεται σαν ένα πιάτο ή ακόμα και γεύμα, με ψωμί πίτας και σαλάτα.