Κλασικά γλυκά βουτύρου βουτυρογάλακτος

Αυτά τα μαλακά γλυκά γλυκά πατάτας είναι μια αναζωογονητική αλλαγή του ρυθμού και γίνονται υγρά και νόστιμα με γλυκές πατάτες και μερικά μπαχαρικά.

Τα γλυκά μπισκότα πατάτας είναι υπέροχα με ένα ζαμπόν ή χοιρινό δείπνο, ή να τα σερβίρετε για πρωινό με ζελέ μήλου ή τα αγαπημένα σας κονσέρβες. Εάν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένες πατάτες για τη συνταγή, βεβαιωθείτε ότι ξεπλένετε το πλεόνασμα σιροπιού πριν τα ξεσκονήσετε.

Τι χρειάζεστε

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας
• 1/8 κουταλάκια του γλυκού σόδα ψησίματος
• 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού
• κανέλα
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 5 κουταλιές της σούπας ψωμί βουτύρου, κομμένο σε κομμάτια
• 1 φλιτζάνι πασπαλισμένη μαγειρεμένη γλυκοπατάτα
• 1/3 φλιτζάνι βουτύρου
• 1 κουταλιά βούτυρο, λιωμένο

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 F.
2. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή στρώμα σιλικόνης ή ψεκάστε με σπρέι ψησίματος.
3. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, την καφετιά ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα, το αλάτι και τα μπαχαρικά μέχρι να συνδυαστούν καλά.
4. Με ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής ή τα δάχτυλα, εργάζονται στις 5 κουταλιές της σούπας βούτυρο μέχρι το μείγμα να είναι εύθρυπτο.
5. Σε ένα άλλο μπολ ή σε ένα μεγάλο κύπελλο, συνδυάστε τη γλυκιά πατάτα και το βουτυρόγαλα μέχρι να αναμειχθεί καλά. Προσθέστε στα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε με ένα πιρούνι για να σχηματίσουν μια μαλακή ζύμη.

1. Στρίψτε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε 3 έως 5 φορές για να σχηματίσουν μια συνεκτική ζύμη.
2. Πατήστε σε έναν κύκλο πάχους 3/4-ίντσας και κόψτε τα μπισκότα με στρογγυλά ή τετράγωνα μπισκότα.
3. Τοποθετήστε τα μπισκότα στο φύλλο ψησίματος και βουρτσίστε με τηγμένο βούτυρο. Ψήστε για περίπου 12 έως 14 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι κορυφές των μπισκότων.

Κάνει περίπου 15 γλυκά μπισκότα πατάτας.

Προτάσεις εξυπηρέτησης

• Αυτά είναι νόστιμα μπισκότα για να σερβίρετε με ένα βραδινό ζαχαροπλαστείο ή να κάνετε μικρά σάντουιτς με φέτες ζαμπόν. Θα ήταν μεγάλη με μια σάλτσα κρέμα ζαμπόν επίσης.
• Τα μπισκότα επίσης πηγαίνουν καλά με ψητό χοιρινό, μπριζόλα ή τηγανητό κοτόπουλο
• Σερβίρετε για πρωινό με μαρμελάδα, ζελέ, σιρόπι ή τα αγαπημένα σας γλυκά.
• Κόψτε τα μπισκότα και ψήστε τα στην κορυφή μιας πίτας τσίλι.

Συμβουλές εμπειρογνωμόνων

• Τα μπισκότα μπορούν να αποκόπτονται και να καταψύχονται χωρίς να σβήνουν. Τοποθετήστε τα στο ταψί και βάλτε την κατσαρόλα στην κατάψυξη. Όταν τα μπισκότα είναι στερεά, τα βγάζετε σε μια τσάντα με φερμουάρ. Σφραγίστε την τσάντα και την ετικέτα με το όνομα και την ημερομηνία. Ψήστε τα κατεψυγμένα μπισκότα σύμφωνα με τις οδηγίες, αλλά προσθέστε περίπου 3 με 4 λεπτά στο χρόνο ψησίματος.

Κλασικά μπισκότα βουτύρου

Συνταγή ψωμιού γλυκιάς πατάτας

Γλυκά πατατάκια

Γλυκά πατάτας

20 Συνταγές για το φως, τα νόστιμα σπιτικά νότια μπισκότα

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	95
Σύνολο λιπών	6 g
Κορεσμένο λίπος	3 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	13 mg
Νάτριο	214 mg
Υδατάνθρακες	11 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	1 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)