Αυτά τα σοταρισμένα μανιτάρια είναι η τέλεια συνοδεία στις ψητές μπριζόλες. Μπορείτε να τα προετοιμάσετε αφού οι μπριζόλες βγει από τη σχάρα και στηρίζεται ή απλά χρησιμοποιήστε τον καυστήρα της πλάκας ψησίματος αερίου και μαγειρέψτε ταυτόχρονα.
Είτε έτσι είτε αλλιώς, θα καταλήξετε με ένα φανταστικό topper μπριζόλα. Αυτά τα μανιτάρια είναι αρκετά νόστιμα για να τα σερβίρετε μόνοι σας, οπότε, ανεξάρτητα από την πρόθεσή σας, θα είστε ευχαριστημένοι με αυτό το πιάτο.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα / 450 γρ
- Μανιτάρια Crimini , καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
- 2 σκελίδες
- σκόρδο , κιμά
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml λευκό κρασί
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml μαϊντανό ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml
- σάλτσα Worcestershire
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml άλατος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml ήπια σκόνη τσίλι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml σκόνη κρεμμυδιού
Πως να το φτιαξεις
- Καθαρίστε και ψήστε τα μανιτάρια σε χοντρές φέτες (περίπου 4 φέτες ανά μανιτάρι).
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε μανιτάρια. Πετάξτε με σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, σκόνη τσίλι και σκόνη κρεμμυδιού.
- Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και αφήστε τα μανιτάρια να μαγειρεύουν για 5 έως 7 λεπτά.
- Γυρίστε τη θερμότητα πίσω στο μεσαίο-υψηλό για 1 λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε λευκό κρασί και σάλτσα Worcestershire.
- Αφήστε το μείγμα να φουσκώσει για 1 έως 2 λεπτά, ανακατεύοντας τα μανιτάρια για να επικαλυφθεί.
- Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και προσθέστε το μαϊντανό. Σερβίρετε πάνω από τη μπριζόλα ή χρησιμοποιήστε ως πλάκα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 102 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 245 mg |
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |