Αυτά τα μπισκότα βουτύρου είναι βασικά στο Νότο και είναι ένα απλό παρασκεύασμα με λιπαρά και βουτυρόγαλα. Αυτή είναι μια κλασική συνταγή, ιδανική για καθημερινά μπισκότα. Αισθανθείτε ελεύθεροι να χρησιμοποιήσετε μερικά βούτυρα σε αυτά τα μπισκότα.
Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι έτοιμο να εξαπλωθεί όταν βγει από το φούρνο!
Τι χρειάζεστε
- 2 κούπες
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλιά της σούπας
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 5 κουταλιές σούπας λαχανικών (με απλή ψύξη)
- 1 φλιτζάνι
- βουτυρόγαλα
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F (220 C / Gas 7). Γραμμή ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή αφήστε το ungreased.
Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα.
Κόψτε το μαγειρεμένο λίπος στο μίγμα του αλεύρου με ένα μπλέντερ ζύμης μέχρι το μίγμα να σχηματίζει χοντρά ψίχουλα.
Προσθέστε το βουτυρόγαλα, ρίχνοντας με ένα πιρούνι έως ότου η ζύμη συγκρατηθεί.
Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και σχηματίστε απαλά σε δίσκο.
Ζυμώνουμε ελαφρά μερικές φορές, μόνο μέχρι να έχετε ομαλή, μαλακή ζύμη. Μην ξεχειλίζετε τη ζύμη.
Πατήστε ζύμη σε πάχος 1/2 έως 3/4-ίντσες. Χρησιμοποιώντας κόπτη μπισκότου ή γυαλί βρεγμένο σε αλεύρι, κόψτε τα μπισκότα.
Τοποθετήστε τα μπισκότα περίπου 2 ίντσες μεταξύ τους στο φύλλο ψησίματος.
Συγκεντρώστε τις διακοσμήσεις και επαναλάβετε τη διαμόρφωση και την κοπή.
Σημείωση: Επειδή η ζύμη από τα διακοσμητικά στοιχεία δουλεύει λίγο περισσότερο, ίσως θελήσετε να τοποθετήσετε τα τελευταία στο τέλος του φύλλου ψησίματος ώστε να μπορείτε να τα παρακολουθείτε. Δεν θα είναι τόσο ελαφρύ όσο τα υπόλοιπα.
Ψήστε τα μπισκότα για περίπου 12 έως 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Μπισκότα Southern Buttermilk (με βούτυρο)
20 ελαφριά, νόστιμα σπιτικά μπισκότα Southern (slide show με συνταγές)
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 95 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 4 mg |
| Νάτριο | 313 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |