Αυτά τα muffins βατόμουρου ολοκληρώνεται με τη ζάχαρη κανέλας. Ή πασπαλίζετε τα muffins με τη διακόσμηση ζάχαρης ή βανίλιας ζάχαρης αν το έχετε. Τα φρέσκα βακκίνια είναι υπέροχα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα σε αυτή τη συνταγή.
Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα βακκίνια, ξεπλύνετε τα με κρύο νερό μέχρι το νερό να είναι απαλό χρώμα. Αφήστε τα μούρα να στεγνώσουν σε χαρτοπετσέτες μέχρι να είστε έτοιμοι να τα διπλώσετε στο κτύπημα. Για να αποφύγετε ένα μπλε κτύπημα, τα διπλώστε γρήγορα με όσο το δυνατόν λιγότερες κινήσεις.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
- 1 κούπα ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 2 κούπες
- αλεύρι (9 ουγγιές)
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- 2 φλιτζάνια φρέσκα βακκίνια, (μπορούν να χρησιμοποιήσουν κατεψυγμένα)
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη κανέλα, για την επικάλυψη
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F.
- Λιπάνετε ένα καραμέλα 12-φλιτζάνι muffin.
- Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, κρέμετε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά. ανακατεύουμε το γάλα.
- Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε τα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το ξηρό μίγμα στο πρώτο μείγμα. ανακατέψτε για να συνδυάσετε. Διπλώστε απαλά στα βακκίνια.
- Γεμίστε τα λαδωμένα κύπελλα muffin περίπου τα δύο τρίτα γεμάτα. Πασπαλίστε τις κορυφές με λίγο ζάχαρη.
- Ψήνετε για περίπου 20 λεπτά ή έως ότου οι κορυφές είναι ελαφρά καφεμένες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 280 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 99 mg |
| Νάτριο | 423 mg |
| Υδατάνθρακες | 36 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |