Αυτή η συνταγή για το ψωμί σιροπιού σφενδάμνου κάνει ένα νόστιμο, γρήγορο ψωμί για πρωινό, brunch ή απογευματινό σνακ οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Όπως τα περισσότερα γρήγορα ψωμιά, περιλαμβάνει την ανάμειξη διαφορετικών συστατικών - υγρών και ξηρών συστατικών ξεχωριστά, και στη συνέχεια μαζί - σε ένα μείγμα και το ψήσιμο.
Αυτό το γρήγορο ψωμί περιλαμβάνει καθαρό σιρόπι σφενδάμου. Ας μιλήσουμε λίγο για τις διαφορετικές ποιότητες σιροπιού και πώς επηρεάζονται στη διαδικασία ψησίματος.
Σύμφωνα με τα Stannard Farms, το σιρόπι σφενδάμου Vermont βαθμολογείται από το χρώμα. Το Grade A Fancy είναι το ελαφρύτερο σιρόπι σφενδάμου και συνήθως έχει την ελαφρύτερη γεύση. Στη συνέχεια, υπάρχει σιρόπι μεσαίου κεχριού βαθμού Α, το οποίο είναι ελαφρώς πιο σκούρο και έχει λίγο περισσότερη γεύση. Βαθμός A Το Dark Amber είναι ακόμη πιο σκούρο, ενώ ο βαθμός Β είναι ο σκοτεινότερος και θεωρείται στα περισσότερα σημεία που αναφέρεται ως το καλύτερο σιρόπι σφενδάμου.
Το Kitchn συνιστά ότι εάν κάνετε ένα γρήγορο ψωμί, ο βαθμός Β θα είναι το καλύτερο στοίχημά σας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει καθαρό σιρόπι σφενδάμου για αυτή τη συνταγή - συγγνώμη, τη θεία Jemima και την κυρία Butterworth.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
- 1 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
- 2 1/2 φλυτζάνια
- αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2 αυγα
- 3/4 φλιτζάνια καρύδια (ωμά, ψιλοκομμένα και ελαφριά ψημένα)
Πως να το φτιαξεις
- Λιπάνετε και αλεύστε ένα ταψί.
- Πάνω από το φούρνο, θερμαίνετε το γάλα και το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλλα, αλλά μην αφήνετε να βράσει. Μόλις το βούτυρο λιώσει εντελώς, ανακατεύετε στο καθαρό σιρόπι σφενδάμου.
- Αφαιρέστε το ζεστό μίγμα από τη θερμότητα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F.
- Σε ένα μεσαίο κύπελλο, συνδυάστε αλεύρι, σκόνη ψησίματος και αλάτι με ένα συρμάτινο χτύπημα. Αναμείξτε καλά τα ξηρά συστατικά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε λίγο γάλα. Ανακατέψτε γρήγορα τα αυγά. Προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα γάλακτος και ανακατέψτε το μέχρι να συνδυαστεί τελείως.
- Προσθέτουμε το μίγμα αλευριού στα υγρά συστατικά, στη συνέχεια ανακατεύουμε μέχρι να συνδυαστούν καλά. Ανακατέψτε τα καρύδια σε αυτό το μείγμα.
- Τοποθετήστε το κτύπημα σε παρασκευασμένο τηγάνι και ψήστε το για μία ώρα.
- Αφήστε το ψωμί να κρυώσει στη λεκάνη για 15 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε συρμάτινη σχάρα. Σερβίρετε μόνο το ψωμί ή το βούτυρο.
Μερικές πιο γρήγορες συνταγές ψωμιού
- Καλύτερο ψωμί κολοκύθας παγκοσμίως : Ένα τέλειο ψωμί κολοκύθας ιδανικό για το ψήσιμο πτώσης.
- Πικάντικο ψωμί αχλάδι τζίντζερ : Προσθέστε μια διαφορετική γεύση σε ένα γρήγορο ψωμί απλής ψύξης.
- Φρέσκο ψωμί ροδάκινου : Φρέσκα ροδάκινα πηγαίνουν σε αυτό το νόστιμο γρήγορο ψωμί.
- Σοκολάτα Κολοκυθάκια Muffins : Υγιεινά και νόστιμα, αυτά τα muffins σοκολάτας παίρνουν υπερ-υγρό από τα κολοκυθάκια.
- Maraschino Cherry Nut Bread : Απολαύστε τη χαρακτηριστική γεύση του κερασιού σε ένα υγρό, τραγανό ψωμί με καρύδια.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 218 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 61 mg |
| Νάτριο | 573 mg |
| Υδατάνθρακες | 31 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |