Η γεύση αυτού του πάντα ελαφρώς γλυκού cracker είναι παρόμοια με την εμπορική ονομασία Wheat Thins. Η γεύση βουτυρώδους και λεπτή, ελαφριά υφή είναι δημοφιλής τόσο στους ενήλικες όσο και στα παιδιά. Είναι εύκολο να κάνουν και είναι ένα νόστιμο σνακ.
Επειδή αυτές οι σπιτικές κροτίδες έχουν λίγο γλυκύτητα σε αυτούς, θα γευτούν ιδιαίτερα καλά με το κοφτερό ή αλμυρό τυρί. Σερβίρετε τις κροτίδες με έντονο τσένταρ, όπως το Grafton Village Cheddar ή το Bravo Farms Cheddar ή ένα μπλε τυρί όπως Stilton, Cashel Blue ή Rogue River Blue.harp cheddar, όπως Grafton Village Cheddar ή Bravo Farms Cheddar ή ένα μπλε τυρί όπως Stilton, Cashel Μπλε ή μπλε του Rogue River.
Περισσότερες συνταγές Cracker και Flatbread
- Σπόροι ακατέργαστου σπόρου λίνου
- Χωρίς γλουτένη βότανο
- Lavash Flatbread
- Ψιλοκομμένο ψωμί
- Roti Flatbread
- Naan Flatbread
Τι χρειάζεστε
- 1 1/4 φλιτζάνι αλεύρι (ολόκληρο σιτάρι ή λευκό)
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1/2 αλάτι κουταλάκι (kosher)
- 4 κουταλιές της σούπας (1/2 ραβδί) βούτυρο (αλατισμένο, κομμένο σε μικρά κομμάτια)
- 1/3 φλιτζάνι νερό
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
- Βάλτε αλεύρι, ζάχαρη και αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε βούτυρο και μείγμα μέχρι να ενσωματωθεί το βούτυρο
- Με τη λεπίδα που τρέχει προσθέτουμε νερό και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ομαλή μορφή ζύμης.
- Ο ευκολότερος τρόπος να ξεδιπλώσετε τη ζύμη είναι να διαιρέσετε πρώτα τη ζύμη σε 4 κομμάτια.
- Αλευρώστε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας σας και κυλήστε τη ζύμη σε ένα μεγάλο ορθογώνιο. Καθώς σβήνετε τη ζύμη, ανασηκώστε την συχνά και γυρίστε τη ζύμη για να μην κολλάει στην επιφάνεια εργασίας σας. Κάντε τη ζύμη όσο πιο λεπτή γίνεται. Όσο λεπτότεροι είναι οι κροτίδες, τόσο πιο εύρωστο και πιο νόστιμο είναι.
- Χρησιμοποιήστε έναν κόπτη πίτσας ή ένα μαχαίρι βουτύρου για να κόψετε τη ζύμη σε 1 1/2 ίντσες πλατεία κροτίδες. Εάν έχετε αποδόσεις και άκρα της ζύμης αριστερά, μπορείτε να προσπαθήσετε να το διαμορφώσετε σε μια μπάλα για να ρίξετε έξω, ή απλά να κάνετε μια παρτίδα των παραμορφωμένων κροτίδων.
- Ψήστε τα κράκερ στο φύλλο ψησίματος που είναι επενδεδυμένα με χαρτί περγαμηνής μέχρι να γίνουν τραγανά και ελαφρώς καφέ, περίπου 10 λεπτά.
- Ψύξτε και στη συνέχεια αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 143 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 20 mg |
| Νάτριο | 430 mg |
| Υδατάνθρακες | 13 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |