Κρητικά λαχανικά και καρυκεύματα γεύση τέλεια αυτή τη γαρίδα και η σάλτσα με βάση την τομάτα κάνει μια υπέροχη επικάλυψη για τα ζυμαρικά ή το ρύζι. Ως παραλλαγή, μπορείτε επίσης να προσθέσετε περίπου 4 ουγγιές λουκάνικου σε λουκάνικο κομμένο σε φέτες και να σοτάρετε μαζί με το μείγμα κρεμμυδιού.
Αυτό κάνει ένα πολύ καλό δείπνο για δύο, ή μπορεί εύκολα να διπλασιαστεί για τέσσερις οικογενειακές μερίδες.
Περισσότερες Συνταγές Κρεολή Ζέστη
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 μεγάλο σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 1 κόκκινη ή πράσινη πιπεριά (σε κύβους)
- 1 σέλινο (λεπτό σε φέτες_
- 1 14,5-ουγκιά μπορεί να στραγγίσει τις ντομάτες
- 1/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- 2 σταγόνες
- Σάλτσα Tabasco (ή γεύση)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι σπόρου σέλινου
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο θυμαριού
- 1 1/2 κουταλιές μαϊντανό
- 1 λίβρα γαρίδα (
- καθαρισμένα, ξεφλουδισμένα και εξαντλημένα )
- Προαιρετικά: 2 μερίδες ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά ή ρύζι
Πως να το φτιαξεις
- Βουτυρώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σοτάρετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Όταν το βούτυρο λιωθεί και αφρώδες, προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το πιπέρι και το σέλινο. σοτάρετε μέχρι να τρυφερήσετε.
- Προσθέστε τις ντομάτες, το κρασί, το Tabasco και τα καρυκεύματα στο τηγάνι. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 30 λεπτά.
- Προσθέστε τις αποφλοιωμένες γαρίδες και μαγειρέψτε μέχρι να ροζ, περίπου 8 με 10 λεπτά. Μην υπερχειλίσετε ή η γαρίδα θα είναι σκληρή.
- Σερβίρετε με ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά ή ρύζι, αν θέλετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 278 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 242 mg |
| Νάτριο | 637 mg |
| Υδατάνθρακες | 21 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 30 g |