Αυτή η κατσαρόλα πρωινού για βραδινό σκεύος κάνει το πρωινό σας να αξίζει τον κόπο - το πλούσιο, θρεπτικό σας πρωινό μαγειρεμένο μέχρι την τελειότητα ενώ κοιμήσατε! Hash καφέ πατάτες, αυγά, και ζαμπόν να συνεργαστούν σε αυτό το πρωινό κατσαρόλα μαζί με πολλά τεμαχισμένα τυρί cheddar και καρυκεύματα.
Ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και κόκκινα και πράσινα πιπεριά σερβίρονται στην κατσαρόλα. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ήπιες πιπεριές από Χιλή, ή να το αλλάξετε ακόμη περισσότερο με ορισμένα καρυκεύματα Tex-Mex. Νιώστε ελεύθεροι να προσαρμόσετε την κατσαρόλα ώστε να ταιριάζει στις προτιμήσεις της οικογένειάς σας.
Οι ψιλοκομμένες καστανές πατάτες (απλά πατάτες) χρησιμοποιήθηκαν στην εικονογραφημένη κατσαρόλα, αλλά και τα κατεψυγμένα, μερικώς αποψυγμένα καφέ χρώματα είναι επίσης καλά και μπορεί να βοηθήσουν ακόμη και να επεκταθεί λίγο ο χρόνος μαγειρέματος. Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές για το πώς να ξεπαγώσετε τα κατεψυγμένα καφέ χρώματα και μερικές πρόσθετες ιδέες συστατικών.
Για μια γρήγορη ψημένη επιλογή, ίσως να σας αρέσει αυτό το ζαμπόν και η κατσαρόλα για το πρόγευμα του τσαντάρ , ή το κατσαρόλα πρωινού με λουκάνικο .
Τι χρειάζεστε
- 8 μεγάλα αυγά
- 3/4 φλιτζάνι γάλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
- 1/2 κουταλάκι αλάτι κοσέρ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- Συσκευασία 1 (20 ουγκιές) ψυγμένη με καφέ πατάτες (περίπου 4 έως 4 1/2 φλιτζάνια)
- 8 έως 12 ουγκιών ζαμπόν σε κύβους
- 1 1/2 φλιτζάνια τσαγιούσε αιχμηρό τυρί cheddar
- 4 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε τα αυγά με το γάλα, ξηρή μουστάρδα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher και 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Αφήνω στην άκρη.
- Ψεκάστε το μαγειρικό σκεύος με αργό μαγειρικό σκεύος και προσθέστε γενναιόδωρα το σπρέι μαγειρικής.
- Βάλτε περίπου το ένα τρίτο των καφέ πατάτες στο χάλκινο βραστήρα. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και έπειτα το ένα τρίτο του κομμένου ζαμπόν, το ένα τρίτο των κόκκινων και πράσινων πιπεριών, περίπου το ένα τρίτο των πράσινων κρεμμυδιών και το ένα τρίτο του τυριού. Επαναλάβετε τα στρώματα δύο ακόμη φορές, τελειώνοντας με το τυρί.
- Ρίξτε το μείγμα αυγών πάνω στο τυρί - θα βυθιστεί στις πατάτες.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 6 έως 8 ώρες ή έως ότου τα αυγά ρυθμιστούν και η κατσαρόλα έχει φτάσει τουλάχιστον 160 F στο κέντρο - αυτή είναι η ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία για τα αυγά .
- Βγάλτε το μείγμα με ένα μεγάλο κουτάλι και σερβίρετε με τοστ, μπισκότα ή αγγλικά muffins.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα brownies, τα ξεπαγώστε στο ψυγείο για λίγες ώρες ή τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι και μερικώς ξεπαγώστε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Φορέστε τα στεγνά με χαρτοπετσέτες πριν τα προσθέσετε στη συνταγή. Θα πρέπει να αποψυχθούν αρκετά ώστε να σπάσουν.
- Προσθέστε 1 μικρό κουτάκι από ήπιες πιπεριές χελιού μαζί με τις πιπεριές και τα πράσινα κρεμμύδια.
- Αντικαταστήστε το τυρί τσένταρ με τυρί τσένταρ ή μεξικάνικο μείγμα, πιπέρι ή πιπέρι τυριού.
- Προσθέστε μια σάλτσα με σπόρους, σπόρους και ψιλοκομμένη ντομάτα στα στρώματα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 694 |
| Σύνολο λιπών | 43 g |
| Κορεσμένο λίπος | 17 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 17 g |
| Χοληστερίνη | 251 mg |
| Νάτριο | 1,397 mg |
| Υδατάνθρακες | 44 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 33 g |