Κέικ σοκολάτας Vegan

Ετοιμάζεται με μεταξωτό τόφου αντί για τα αυγά και το βούτυρο που ζητούνται σε παραδοσιακές συνταγές, αυτή η τούρτα σοκολάτας είναι μία από τις πιο υγιεινές και είναι ακόμα πολύ νόστιμη! Ο παγετός με το πάγωμα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα ταιριάζει στην περίσταση.

Παρόλο που πολλές συνταγές που απαιτούν μεταξωτό tofu απαιτούν να αποστραγγίσετε το υγρό από το κουτί πριν χρησιμοποιήσετε, για αυτή τη συνταγή ανοίξτε απλά το κουτί και ρίξτε το υγρό και το tofu στο μπλέντερ σύμφωνα με τις οδηγίες στο βήμα 3.

Κάνει ένα κέικ δύο επιπέδων 9 "

Τι χρειάζεστε

• 1 ¾ φλιτζάνι αλεύρι
• ¾ φλιτζάνια χωρίς ζάχαρη σκόνη κακάο
• 1 ½ κουτ. μπέικιν πάουντερ
• 1 ½ κουτ. μαγειρική σόδα
• ¼ κουτ. άλας
• 1 12.3-ουγκιών κουτί σφενδάμνου tofu
• 1 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
• 3 κουταλιές της σούπας. έλαιο κράμβης
• 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
• 1/3 φλιτζάνι νερό (βράζει)

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο σε 350 F. Ελαφρά λάδι ή λίπος (με μαργαρίνη σόγιας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα), δύο στρογγυλά τηγάνια κέικ 9 ". Αφήνω στην άκρη.
2. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη κακάου, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
3. Σε ένα μπλέντερ, επεξεργαστείτε το tofu μέχρι να κρεμώσετε. Προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου και το λάδι και επεξεργαστείτε μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε το μείγμα tofu και το γάλα αμυγδάλου στα ξηρά υλικά. Προσθέτουμε το βραστό νερό και συνεχίζουμε να το ανακατεύουμε έως ότου συνδυάζεται μόνο το κτύπημα. (Το κτύπημα θα πρέπει να είναι αρκετά ομαλό, αλλά θα εξακολουθεί να έχει κάποια κομμάτια σε αυτό.)

1. Ρίξτε το κτύπημα στα προετοιμασμένα τηγάνια και ψήνετε για περίπου 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια εσώρουχα που τοποθετείται στο κέντρο των κέικ. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν στις κάψουλες για περίπου 15-20 λεπτά σε μια σχάρα ψύξης καλωδίων πριν αφαιρέσετε από τα τηγάνια για να τελειώσετε την ψύξη στη σχάρα ψύξης. Μόλις τα κέικ είναι εντελώς δροσερά, πάγος με πάγωμα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα της επιλογής σας.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	756
Σύνολο λιπών	23 g
Κορεσμένο λίπος	4 g
Ακατέργαστο λίπος	11 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	991 mg
Υδατάνθρακες	124 g
Φυτικές ίνες	6 g
Πρωτεΐνη	16 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)