Αυτό το ψητό κοτόπουλο δεν είναι μόνο εύκολο να προετοιμαστεί και να μαγειρέψουν, είναι εύκολο για τον προϋπολογισμό. Μου αρέσουν οι μηροί κοτόπουλου ή ολόκληρα πόδια στο πιάτο, αλλά είναι εξαιρετικό με τα στήθη κοτόπουλου χωρισμένα επίσης. Τα απλά καρυκεύματα δεν κρύβουν τη μεγάλη γεύση του κοτόπουλου και τα γλυκά κρεμμύδια είναι συμπληρωματικά.
Αυτό το εύκολο ψημένο κοτόπουλο βυθίζεται σε αλεύρι με λίγο αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου και πάπρικα. Το κοτόπουλο μαυρίζει και στη συνέχεια ψήνεται με γλυκά κρεμμύδια σε τραγανή τελειότητα. Χρησιμοποιήστε τα γλυκά κρεμμύδια Vidalia εάν είναι σε εποχή.
Είναι ένα πολύ εύκολο πιάτο για να το διορθώσετε με κομμάτια κοτόπουλου. Χρησιμοποιήστε δύο τεταρτημοριακά κοτόπουλα ή περίπου 4 έως 5 λίβρες μηρών, ποδιών ή στήθη κοτόπουλου με κόκαλα.
Τι χρειάζεστε
- 2 κοτόπουλα τηγανίσματος, τεταρτημόρια, περίπου 4 έως 5 κιλά κοτόπουλα κοτόπουλα
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια αλάτι kosher
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένη γλυκιά πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 4 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 6 μεσαία γλυκά κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο σε 350 F. Λιπάνετε ένα μεγάλο, ρηχό ταψί ή το τηγάνι ψησίματος.
- Σε ένα μπολ, τσάντα αποθήκευσης τροφίμων ή πλάκα πίτας, συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και τη σκόνη σκόρδου.
- Πετάξτε τα κομμάτια κοτόπουλου με το αλατισμένο αλεύρι μέχρι να επικαλυφθεί πλήρως.
- Τοποθετήστε μια μεγάλη, βαριά πατάτα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. προσθέστε το ελαιόλαδο. Εργασία σε παρτίδες, προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου στο καυτό λάδι. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά συνολικά, στρέφοντας τα καρυκεύματα σε όλες τις πλευρές.
- Ρυθμίστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο ψημένο ταψί.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά, μόλις μαλακώσετε και επικαλυμμένα με λάδι.
- Ρυθμίστε τις φέτες γλυκού κρεμμυδιού γύρω από το κοτόπουλο.
- Ψήστε το κοτόπουλο για περίπου 45 λεπτά, ή μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το κοτόπουλο. *
Εξυπηρετεί 6 έως 8.
* Το κοτόπουλο πρέπει να μαγειρευτεί τουλάχιστον στους 165 F (73.9 C). Ελέγξτε τη θερμοκρασία με ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που έχει εισαχθεί στο πιο παχύ κομμάτι του κρέατος, χωρίς να αγγίζει τα οστά ή τις χτένες.
Δείτε το Διάγραμμα Θερμοκρασίας Κρέατος και τις Συμβουλές Ασφαλούς Μαγειρέματος
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
- Φούρνος Braised Κοτόπουλο με γλυκά κρεμμύδια : Πετάξτε το κοτόπουλο με το ωριμασμένο αλεύρι και τοποθετήστε το στο ταψί. Διασκορπίστε τα κρεμμύδια πάνω από το κοτόπουλο και προσθέστε 2 έως 3 φλιτζάνια αλατιού ή ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο στο τηγάνι. Ψεκάστε με 4 έως 6 κουταλιές της σούπας βουτηγμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά έως 1 ώρα ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό και οι δοκιμές γίνονται.
- Προσθέστε φρέσκα βότανα στο κοτόπουλο στο ταψί. Διασκορπίστε μερικά κλαδάκια από δενδρολίβανο ή θυμάρι γύρω από το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια.
- Προσθέστε κάποια καρότα καρότων ή καρότα μωρών στην κατσαρόλα μαζί με τα κομμένα κρεμμύδια. Ψηλά τα καρότα και τα κρεμμύδια μαζί με τα κοτόπουλα.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Κοτόπουλα με τα ντομάτα και τα ιταλικά καρυκεύματα
Κορυφαίες 48 καλύτερες συνταγές μητέρων χωρίς κοτόπουλο κοτόπουλου
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 786 |
| Σύνολο λιπών | 46 g |
| Κορεσμένο λίπος | 12 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 21 g |
| Χοληστερίνη | 237 mg |
| Νάτριο | 984 mg |
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 76 g |