Ένα απίστευτα γλυκό επιδόρπιο , αυτό το εύγευστο ψωμί κανέλας που ολοκληρώνεται με μια απλή κεραμική βανίλια θα ικανοποιήσει το γλυκό δόντι του καθενός. Αυτή η συνταγή αποδίδει ένα εύκολο να ψήνεται το ζυμομύκητα.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1/4 φλιτζάνι νερό (ζεστό)
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (λιωμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού ενεργό ξηρή μαγιά
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/3 φλιτζάνι σταφίδες
- 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ψωμιού
Πως να το φτιαξεις
- Σε μεσαίο μπολ ανακατέψτε μαζί το γάλα, το νερό και το βούτυρο. Προσθέστε ζάχαρη, μαγιά, κανέλα και αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Προσθέστε σταφίδες, αν θέλετε.
- Ανακατεύουμε στο αλεύρι ψωμιού, ένα μισό φλιτζάνι κάθε φορά.
- Γυρίστε τη ζύμη σε αλεσμένη σανίδα και ζυμώστε για περίπου 5 λεπτά. Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε περισσότερο αλεύρι μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά.
- Γράψτε το μεσαίο μπολ. Βάλτε τη ζύμη στο μπολ και γυρίστε έτσι ώστε η ζύμη να λιπαίνεται στην κορυφή . Καλύψτε και αφήστε να σηκωθεί σε ζεστό χώρο για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι διπλάσιο σε μέγεθος.
- Βγάλτε τη ζύμη . Στρίψτε σε αλεσμένο χαρτόνι και ζυμώστε για περίπου 3 λεπτά. Σχηματίστε τη ζύμη σε φραντζόλα.
- Λίπασμα. Βάλτε τη φραντζόλα στο τηγάνι, καλύψτε με καθαρό πανί και αφήστε να ανέβει για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
- Ψήνετε στους 350 βαθμούς F για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
- Αφαιρέστε το ψωμί από το τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει για να ζεσταθεί σε ράφι ή καθαρό πανί.
Οδηγίες για το Icing
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστών
- 1 κουταλιά της σούπας γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας βουτηγμένο βούτυρο
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Ανακατέψτε τα συστατικά μαζί και απλώστε το πάνω στο δροσερό ψωμί.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 92 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 7 mg |
| Νάτριο | 156 mg |
| Υδατάνθρακες | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |