Αυτή η συνταγή θεότητας είναι αρκετά εύκολο να γίνει και νόστιμο.
Σημαντική σημείωση: αυτό δεν θα λειτουργήσει εάν είναι υγρός και υγρός καιρός. Δοκιμάστε την σκληρότητα του σιροπιού σε ένα μικρό μπολ γεμάτο με νερό που έχει ψυχθεί με παγάκι. Όταν ψιθυρίζετε μερικά από το σιρόπι στο μπολ είναι έτοιμο όταν παραμείνει "πλωτό" στον αέρα και δεν βυθίζεται στο κάτω μέρος. Στη συνέχεια, WORK REAL FAST. Δοκιμάστε μια κουταλιά σε κερωμένο χαρτί, αν διατηρήσει το σχήμα της μετά από ένα δευτερόλεπτο μπορείτε να αρχίσετε να κουτάρετε. Εάν περιμένετε έως ότου είναι πολύ σταθερή, το τελευταίο 1/2 της παρτίδας θα είναι πολύ δύσκολο να βγει έξω.
Μπορείτε να το ρίξετε σε μια λεκάνη με αλουμινόχαρτο που έχει ψεκαστεί Pam και στη συνέχεια να κόψετε σε τετράγωνα, αν δεν είστε άνετοι να το κουτάρετε έξω.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει:
- Εύκολη τρούφες μπέρμπον σοκολάτας
- Συνταγή Easy Penuche Fudge
- Εύκολο φουντούκι φυστικοβούτυρο
- Bourbon Balls
- Haystacks
- Pretzel Toffee
Τι χρειάζεστε
- 4 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού (όχι σκοτεινό)
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 3 ασπράδια αυγών (θερμοκρασία δωματίου)
- 1 φλιτζάνι καρύδια (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- Χρωστικές τροφίμων
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε τη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού, το νερό και το αλάτι σε βαριά κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να βράζει το μείγμα. Συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου το μείγμα σχηματίσει μια μαλακή σφαίρα όταν δοκιμάζεται σε κρύο νερό, περίπου 236 ° F σε ένα θερμόμετρο καραμελών.
- Εν τω μεταξύ, χτυπάτε τα ασπράδια αυγών μέχρι να σκληρυνθούν. Στη συνέχεια ρίχνουμε 1/2 φλιτζάνι σιρόπι πάνω από τα λευκά, ξυλοδαρμό γρήγορα όλη την ώρα.
- Συνεχίστε να μαγειρεύετε το υπόλοιπο σιρόπι ενώ χτυπάτε ασπράδια αυγών, μέχρι το σιρόπι να φτάσει στην ελαφριά σκληρή μπάλα όταν πέσει σε κρύο νερό, 260 ° F (αυτό θα συμβεί γρήγορα). Ρίχνουμε το υπόλοιπο σιρόπι πάνω από το μίγμα των λευκών αυγών, χτυπάμε όλη την ώρα. Συνεχίστε να χτυπάτε έως ότου η καραμέλα αρχίσει να κρατάει το σχήμα της. Ανακατέψτε τη βανίλια και τα καρύδια και το χρωματισμό τροφίμων.
- Πετάξτε με κουταλάκι του γλυκού σε χαρτί με κερί.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 82 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 9 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |