Αυτή η καλά καρυκευμένη αργή κουζίνα τσίλι κάνει μια μεγάλη παρτίδα, και είναι γεμάτη με βόειο κρέας και μπαχαρικά. Αισθανθείτε ελεύθερος να προσθέσετε μερικές πιπέρι jalapeno για λίγο περισσότερο λάκτισμα, ή προσθέστε μερικά φασόλια, αν προτιμάτε.
Αυτό είναι ένα εξαιρετικό τσίλι για να πάρετε μαζί στο παιχνίδι σε μια αργή κουζίνα ή να το πάρετε σε ένα συμβαλλόμενο μέρος ή event potluck. Είναι ένα τσίλι με βόειο κρέας, αλλά μπορούν να προστεθούν δύο κουτάκια αποστραγγιστών φασολιών ή φασολιών, αν προτιμάτε τα φασόλια στο τσίλι σας.
Σερβίρετε αυτό το τσίλι με τα αγαπημένα σας καλαμποκάλευρα ή τα καλαμποκάκια, ζεστά έξω από το φούρνο. Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές για μερικές γαρνιτούρες ιδέες και πρόσθετες προτάσεις συστατικών.
Τι χρειάζεστε
- 4 pounds ground beef
- 4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλάκι (4 ουγκιές) ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές από Χιλή (χωρίς αλάτι)
- 2 κουτιά (14,5 ουγκιές το καθένα) ψιλοκομμένες ντομάτες (μη επεξεργασμένες)
- 4 κουταλιές της σούπας
- τσίλι σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ancho chili (προαιρετικό)
- 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή γεύση)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι νερό (ή
- βόειο κρέας )
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια κατσαρόλα ή σε μια κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία, μαγειρέψτε το μοσχαρίσιο κρέας , ανακατεύοντας και σπάζοντας μεγάλα κομμάτια, μέχρι να ροζ.
- Θα χρειαστεί πιθανώς να καφέ το βόειο κρέας σε παρτίδες.
- Μεταφέρετε το βοδινό έδαφος στη βραστήρα με το κιμά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις πιπεριές, τις ντομάτες, τις σκόνες τσίλι, το κύμινο, το αλάτι, το πιπέρι, το νερό ή το ζωμό και το καλαμπόκι.
- Ανακατέψτε να συνδυάσετε.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε ΧΑΜΗΛΕΣ για 7 έως 9 ώρες, ελέγξτε και ανακατέψτε περίπου το μισό χρόνο μαγειρέματος. Προσθέστε λίγο περισσότερο νερό, εάν χρειαστεί.
- Σερβίρουμε με φλοιό καλαμποκιού και μια πεταμένη σαλάτα.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Για περισσότερες μερίδες ή αν σας αρέσουν τα φασόλια σε τσίλι, προσθέστε δύο κουτάλια 15 κουτιών φασολιών, μαύρων φασολιών, φασολιών ή μικρών κόκκινων φασολιών στο τσίλι.
- Μαγειρέψτε 6 έως 8 λωρίδες μπέικον. αποστράγγιση και θρυμματισμό. Αφήστε 1 με 2 κουταλιές της σούπας στο τηγάνι για να μαγειρέψετε το βόειο κρέας. Συνεχίστε με τη συνταγή. Προσθέστε το τριμμένο μπέικον στο τσίλι πριν τελειώσει ή χρησιμοποιήστε το για να γαρνίρετε τις μερίδες.
- Προσθέστε μερικές κουταλιές ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeno ή σερνό τσίλι στο τσίλι ή προσθέστε μερικές θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού για επιπλέον θερμότητα.
- Γαρνίρετε τις μερίδες με ξινή κρέμα και φρέσκα κρεμμυδάκια ή τεμαχισμένο τυρί τσένταρ ή πιπέρι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 464 |
| Σύνολο λιπών | 22 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 161 mg |
| Νάτριο | 549 mg |
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 54 g |