Εάν δεν βγαίνετε από σκόνη τσίλι, δεν χρειάζεται να πάτε στο κατάστημα. Ίσως έχετε όλα όσα χρειάζεστε ακριβώς στο σπίτι σας στο ντουλάπι σας. Και ποτέ δεν θα χρειαστεί ποτέ να αγοράσετε σκόνη τσίλι και πάλι!
Αυτή είναι μια εύκολη σπιτική τσίλι σκόνη. Χρησιμοποιήστε σπιτική σκόνη τσίλι στο αγαπημένο σας τσίλι , κέικ Tex-Mex , σιτάρι τσίλι , tacos ή taco σαλάτα , ή σχεδόν σε οποιοδήποτε μέρος ίσως θέλετε σκόνη τσίλι ή Southwestern γεύσεις. Η σκόνη τσίλι μπορεί να προσθέσει βάθος γεύσης στα καθημερινά χάμπουργκερ επίσης.
Εάν χρησιμοποιείτε σκόνη τσίλι συχνά, ίσως θέλετε να κλιμακώσετε τη συνταγή. Απλά διπλασιάστε ή τριπλασιάστε τα συστατικά και αποθηκεύστε το μείγμα σε βάζο με καπάκι, σακούλα αποθήκευσης τροφίμων ή σφραγιζόμενο δοχείο.
Και μην διστάσετε να προσαρμόσετε τα συστατικά ανάλογα με το γούστο σας. Το πιπέρι καγιέν το κάνει πολύ πικάντικο, αλλά η στάθμη της θερμότητας μπορεί εύκολα να ρυθμιστεί. Για μια πιο ήπια σκόνη τσίλι, μειώστε το πιπέρι καγιέν σε 1/4 κουταλάκι του γλυκού και αυξήστε την πάπρικα σε 1 3/4 κουταλάκια του γλυκού. Ή παραλείψτε εντελώς το καγιέν και χρησιμοποιήστε 2 κουταλάκια του γλυκού της πάπρικας.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 2 κουταλάκια του γλυκού γέμιση κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και μείγμα καλά.
- Οι παραπάνω μετρήσεις δίνουν περίπου 2 κουταλιές της σούπας. Για να φτιάξετε 1/2 φλιτζάνι σκόνη τσίλι, χρησιμοποιήστε τα κουτάλια σούπας αντί για κουταλάκια του γλυκού.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
- Τα μπαχαρικά χάνουν την ισχύ τους καθώς μεγαλώνουν, οπότε βεβαιωθείτε ότι τα μπαχαρικά που χρησιμοποιείτε είναι όσο το δυνατόν φρέσκα. Ελέγξτε τις ημερομηνίες για τα μπαχαρικά και τα βάζα βοτάνων που θα χρησιμοποιήσετε.
- Η ημερομηνία "best by" για την σπιτική σκόνη σας τσίλι θα είναι η ίδια με το λιγότερο φρέσκο μπαχαρικό ή βότανο που χρησιμοποιείτε σε αυτό. Ετικέτα τη σκόνη τσίλι σας με το όνομα και αυτή την "καλύτερη από" ημερομηνία.
- Πάντα να αποθηκεύετε μπαχαρικά σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Δεν πρέπει να φυλάσσονται κοντά σε θερμότητα ή σε άμεσο ηλιακό φως. Για να μην εισέρχεται η υγρασία στα βάζα, μην ρίχνετε καρύκευμα ή σκόνη κατευθείαν σε ένα δοχείο ατμού ή σιγοβράζοντας.
- Εάν αλέθετε τους δικούς σας σπόρους κύμινου, 1 3/4 κουταλάκια του γλυκού σπόρων θα παράγουν περίπου 2 κουταλάκια τουρσίς κύμινο. Εάν συχνά αλέθετε τα μπαχαρικά, ίσως θελήσετε να αγοράσετε ένα μύλο καφέ και να το κρατήσετε για μπαχαρικά. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ένα κονίαμα και γουδοχέρι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 9 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 2 mg |
| Υδατάνθρακες | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |