Μπορεί να σας εκπλήξει να ξέρετε ότι είναι πραγματικά πολύ εύκολο να φτιάξετε μια υπέροχη σούπα μπιζελιού. Το μόνο που χρειάζεστε πραγματικά είναι τα μπιζέλια, το ραβδί ζαμπόν, μερικά λαχανικά και μια αργή κουζίνα. Πάρτε όλα αυτά ξεκίνησε το πρωί, αφήστε να μαγειρέψουν αργά όλη την ημέρα, και ένα δροσιστικό δείπνο σερβίρεται.
Όπως αποδεικνύει αυτή η συνταγή, η σπασμένη σούπα μπιζελιών δεν είναι παρά βαρετή. Αυτή η σούπα παίρνει επιπλέον γεύση από το παστινάκι και το θυμάρι μαζί με λίγο πιπέρι. Ενώ είναι προαιρετικό, το μαϊντανό και το κρουτόν γαρνιτούρες θα το τοποθετήσουν στην κορυφή και θα δημιουργήσουν ένα τέλειο γεύμα που θα αγαπήσει ολόκληρη η οικογένεια.
Τι χρειάζεστε
- 1 συσκευασία (1 λίβρα) αποξηραμένα μπιζέλια
- 1 φλιτζάνι καρότο (κομμένο σε φέτες πάχους 1/2 ίντσας)
- 1 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι παστινάκι (σε κύβους)
- 1/2 φλιτζάνι σέλινο με φύλλα (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο θυμαριού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 3 κουτιά (14 ουγκιές έκαστο) ζωμό κοτόπουλου (περίπου 4 1/2 φλιτζάνια)
- 3 φλιτζάνια νερό
- 2 μεγάλες ραβδώσεις ζαμπόν (καπνιστές)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- Γαρνίρισμα: μαϊντανός (ψιλοκομμένο)
- Γαρνίρισμα: κρουτόν
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια τετράχρονη ή 5-τετραγωνική βραστήρα, συνδυάστε τα πάντα, εκτός από τις αγκινάρες, το αλάτι και τη γαρνιτούρα.
- Προσθέστε τις αγκινάρες, βυθίζοντας τους στο μείγμα.
- Κάλυψη και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 8 έως 9 ώρες, μέχρι τα μπιζέλια είναι πολύ μαλακά.
- Αφαιρέστε τα ζαμπόν και το αποβουτυρωμένο λίπος από την επιφάνεια της σούπας.
- Κόψτε το λίπος από τους αγκώνες και κόψτε το κρέας από τα κόκαλα και κόψτε ή τεμαχίστε. ανακατεύουμε στη σούπα.
- Προσθέστε αλάτι στη γεύση και πασπαλίστε ελαφρά, εάν θέλετε μια παχύτερη σούπα.
- Κουλουράδικη σούπα σε 6 κύπελλα. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με κρουτόν και ψιλοκομμένο μαϊντανό, αν θέλετε.
Επιλέγοντας τα μπιζέλια σας
Τα μπιζέλια είναι απλά ξηρά μπιζέλια που κόβονται στα μισά. Θα βρείτε κίτρινες και πράσινες ποικιλίες, αν και το πράσινο είναι πιο κοινό. Τα κίτρινα κομμένα μπιζέλια έχουν μια ήπια γεύση και κάνουν μια ενδιαφέρουσα σούπα επίσης.
Η μαγεία της σούπας μπιζελιού είναι ότι τα μπιζέλια είναι τόσο μικρά ώστε να λιώσουν σε μια παχιά λάσπη καθώς μαγειρεύουν. Αυτό δημιουργεί την παρήγορη υφή που απολαμβάνουμε για αυτό το παραδοσιακό πιάτο. Το μέγεθός τους τους καθιστά εύκολο να μαγειρεύουν, γι 'αυτό δεν υπάρχει ανάγκη να τους απορροφούν σαν να στεγνώσετε φασόλια.
Πιο άνετες σούπες για να απολαύσετε
- Crock Pot Split Σοκολάτα με μπέικον - Δεν ζαμπόν; Κανένα πρόβλημα. Αν έχετε μερικές φέτες μπέικον, μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια υπέροχη σούπα μπιζελιού.
- Σπιτική σούπα με μπιφτέκι με πικάντικο λουκάνικο Andouille - Μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή στη βραδεία κουζίνα ή να επιλέξετε τη γρηγορότερη μέθοδο stovetop. Είτε έτσι είτε αλλιώς, το πικάντικο λουκάνικο κάνει μια νόστιμη προσθήκη.
- Hearty White Bean Soup - Αφήστε λίγο κρέας στα οστά του ζαμπόν σας και αποθηκεύστε το για να φτιάξετε μια νόστιμη σούπα φασολιών την επόμενη εβδομάδα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 111 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 3 mg |
| Νάτριο | 1,698 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 10 g |