Αυτή η συνταγή είναι τόσο φανταστική είναι δύσκολο να σταματήσετε να το τρώτε. Αυτό είναι πραγματικό φαγητό άνεση. Για μια ευκολότερη συνταγή που χρησιμοποιεί μόνο δύο κατσαρόλες, ανατρέξτε στην ενότητα Εύκολο επιδοκιμαστικό Mac και τυρί. Ο συνδυασμός πέντε τυριών, βαριάς κρέμας, κρεμμυδιού, σκόρδου και μαλακών ζυμαρικών είναι απλά υπέροχο. Η προσθήκη ψίχουλα ψωμιού αναμειγνύεται με το βούτυρο στην κορυφή προσθέτει την τέλεια τελική τραγανή κορυφή. Θα λατρέψετε κάθε δάγκωμα.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 2-1 / 2 φλιτζάνια βαριά κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 4 σκελίδες σκόρδο κιμά
- 1 ρόδαλο λιβρών, gemelli ή rotini
- ζυμαρικά
- 3 κουταλιές της μουστάρδας Ντιζόν
- 1-1 / 2 φλιτζάνια τεμαχισμένο κοφτό τυρί cheddar
- 1-1 / 2 φλιτζάνια τυρί Gouda
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί Gruyere
- 1/2 φλιτζάνι σε κύβους τυρί Brie, απομακρύνεται το δέρμα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1 φλιτζάνι φρέσκια ψίχα ψωμιού
- 3 κουταλιές βούτυρο, λιωμένο
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F και βούτυρο ένα ταψί 13 "x 9". Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο νερού για να βράσει για τα ζυμαρικά.
Φέρε το ζωμό κοτόπουλου σε βράση σε μια μέτρια κατσαρόλλα και μειώστε σε 3/4 φλιτζάνι σε υψηλή θερμοκρασία. Φέρτε την κρέμα σε βράση σε μια άλλη μεγάλη βαριά κατσαρόλα και μειώστε την σε 1-1 / 2 φλιτζάνια. Και οι δύο αυτές διαδικασίες πρέπει να διαρκέσουν περίπου 10 λεπτά.
Λιώνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε μια άλλη μεγάλη βαριά κατσαρόλα και μαγειρεύουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να είναι διαφανή και τρυφερά.
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να ξεραθούν και να στραγγίσουν.
Προσθέτουμε την μειωμένη κρέμα και το μειωμένο ζωμό στα κρεμμύδια, στη συνέχεια προσθέτουμε τα τυριά μουστάρδας, τσένταρ, γκούντα, γκρέιερ, και μπρέ και χτυπάμε μέχρις ότου λιωθεί και αναμειχθεί. Προσθέστε τα καρυκεύματα. Προσθέστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε καλά.
Βάλτε το κουτάλι στο ταψί. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε ψίχουλα ψωμιού, 3 κουταλιές λιωμένο βούτυρο και τυρί παρμεζάνας. ψεκάστε πάνω από την κατσαρόλα. Ψήνουμε για 20 έως 30 λεπτά μέχρις ότου οι κορυφαίες καφέδες και κατσαρόλα είναι φυσαλίδες.