Γλυκό και ξινό χοιρινό με χοιρινό φιλέτο και ανανά, μαζί με καρυκεύματα.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 κιλά χωρίς κόκαλα χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε φέτες 1/2-ιντσών πάχους
- 1 κουταλιά σούπας φυτικό έλαιο
- 1 κουτί ανανά (20 ουγγιές) σε χυμό
- 3/4 φλιτζάνι νερό
- 1/4 φλιτζάνι ξύδι
- 1 κουταλιά σούπας σόγιας
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
- 1/2 φλιτζάνι λεπτόκοκκο κρεμμύδι
- 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
- 2 φλιτζάνια ζεστό μαγειρεμένο ρύζι
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε τις φέτες χοιρινού κρέατος σε λωρίδες μήκους περίπου 3 ιντσών και πλάτους 1/2 έως 1 ίντσας.
- Βάζετε τις ταινίες χοιρινού κρέατος σε μια κατσαρόλα ή σε μια κατσαρόλα σε ζεστό λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. διοχετεύω.
- Αδειάστε ανανά. αποθεματικό χυμό.
- Συνδυάστε χυμό ανανά, 3/4 φλιτζάνι νερό, ξύδι, σάλτσα σόγιας, καστανή ζάχαρη και αλάτι. ρίχνουμε το χοιρινό με τηγάνι. Καλύψτε και σιγοβράστε 45 λεπτά έως 1 ώρα ή έως ότου το κρέας είναι τρυφερό.
- Σε ένα φλιτζάνι, συνδυάστε το άμυλο καλαμποκιού και 2 κουταλιές της σούπας νερό. ανακατέψτε μέχρι να λείψει. Προσθέστε το μείγμα αραβοσίτου σε μίγμα χοιρινού κρέατος. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρις ότου το μείγμα παχυνθεί και διογκωθεί.
- Προσθέστε κομμάτια ανανά, κρεμμύδι και πράσινη πιπεριά στο χοιρινό. Καλύψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά περισσότερο, ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά. Σερβίρετε πάνω από το ρύζι.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Γλυκό και ξινό κοτόπουλο χοιρινό
Αργή κουζίνα Ψητό και ξινό χοιρινό
Μια ποικιλία αγαπημένων χοιρινών συνταγών
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 518 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 54 mg |
| Νάτριο | 203 mg |
| Υδατάνθρακες | 78 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 24 g |