To Tofu είναι ένα δημοφιλές χορτοφαγικό και βέγκαν πιάτο πρωινού γιατί είναι γρήγορο και εύκολο να το κάνετε, θρεπτικό - ειδικά αν προσθέσετε επιπλέον λαχανικά - και φυσικά και πολύ νόστιμο! Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί χορτοφάγο "μπέικον" για ένα παραδοσιακό αμερικανικό πρωινό γεύμα - vegan "μπέικον και αυγά"!
Όταν πήγα για πρώτη φορά vegan, θα παραδεχτώ ότι δεν ήμουν μεγάλος οπαδός του ψεύτικου μπέικον, αλλά έχω από τότε πραγματικά μεγαλώσει για να το αρέσει μερικές φορές, και νομίζω ότι θα διαπιστώσετε ότι ακόμη και αν δεν γεύση αρκετά το ίδιο με το κανονικό μπέικον, η μυρωδιά είναι αρκετά πειστική και φαίνεται εξαιρετική στο πιάτο σας! Και, δεν μπορώ να πω αυτό αρκετά έντονα, μόλις τελειώσετε το πρωινό Vegan "μπέικον και αυγά", πρέπει απλά (πρέπει!) Να δοκιμάσετε αυτά τα μπισκότα βέγκας σοκολάτας και μπισκότα θαλασσινών αλάτι εάν είστε επίσης οπαδός χορτοφαγικού μπέικον (και ακόμη και αν δεν είστε). Είναι εξίσου καταπληκτικά όπως θα σκεφτόσασταν. Ένας άλλος τρόπος διασκέδασης για να χρησιμοποιήσετε χορτοφάγο μπέικον; Δοκιμάστε αυτό το βέγκαν τυρί στη σχάρα με συνταγή μπέικον .
Όπως αυτή η συνταγή; Ίσως επίσης να θέλετε να δοκιμάσετε μερικές άλλες συνταγές tofu.
Δείτε επίσης: Περισσότερες χορτοφαγικές συνταγές
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3 - 4 ταινίες χορτοφάγος ψεύτικο μπέικον
- 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 2 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 1 κόκκινη πιπεριά, σε κύβους
- 1 τοίχο δοχείο ή εξαιρετικά σταθερή tofu, καλά συμπιεσμένο και ήπια
- 1/4 κουταλάκι κουρκούμη
- 1/2 κουταλάκι σάλτσα σόγιας, tamari ή Braggs Liquid Aminos
- 1/2 κουταλάκι σούπας ζύμης
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πως να το φτιαξεις
Μαγειρέψτε το χορτοφαγικό "μπέικον" στο ελαιόλαδο για λίγα λεπτά σε κάθε πλευρά, μόνο μέχρι να μαγειρευτεί ο χορτοφαγικός μπέικον αλλά δεν είναι καθαρό. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς, στη συνέχεια κόψτε το χορτοφαγικό μπέικον σε τσιμπήματα, μεγέθους περίπου 3/4 τετραγωνικών.
Στη συνέχεια, επιστρέψτε το κομμένο χορτοφάγο μπέικον στο τηγάνι μαζί με το πουρέ, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το κόκκινο πιπέρι, το κουρκούμη και τη σάλτσα σόγιας, ανακατεύοντας για να τα συνδυάσετε.
Αφήστε το tofu να μαγειρέψει, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 5 έως 7 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά και προσθέτοντας περισσότερο λάδι εάν χρειαστεί.
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατέψτε τη θρεπτική μαγιά . Περίστε απαλά με αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Θαλασσινό αλάτι ή αλάτι κοσέρ και φρέσκο μαύρο πιπέρι θα σας δώσει πάντα την καλύτερη γεύση.
Δείτε επίσης: Περισσότερες συνταγές του Tofu Scramble
Ψάχνετε για περισσότερες χορτοφαγικές συνταγές μπέικον; Ακολουθούν μερικές ιδέες:
- Δύο ψημένες γεμιστές πατάτες με χοιρινό μπέικον
- Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με χορτοφάγο μπέικον
- Τυρόπιτες γεμιστές πατάτες με λαχανικά "μπέικον"
- Βέγκαν τυρί ψητό με υποκατάστατο μπέικον
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 339 |
| Σύνολο λιπών | 20 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 5 mg |
| Νάτριο | 261 mg |
| Υδατάνθρακες | 23 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 21 g |