Αυτή η υπέροχη συνταγή ορεκτικών για το Crockpot Turkey και το Stuffing Meatballs χρησιμοποιεί το μείγμα καλαμποκιού με γέμιση γαλοπούλας και σάλτσας από βακκίνιο για ένα ιδιαίτερο γεύμα που μαγειρεύει ευτυχισμένα στη βραδεία κουζίνα σας. Αυτή η συνταγή είναι καλή οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, αλλά ειδικά λίγο πριν την ημέρα των ευχαριστιών, όταν όλοι ανησυχούν για αυτόν τον συνδυασμό γεύσεων.
Το μείγμα γέμισης καλαμποκιού πωλείται σε πλαστική συσκευασία. Είναι φτιαγμένο από κύβους αποξηραμένου κριθαριού, μαζί με μερικά καρυκεύματα και αποξηραμένα λαχανικά. Δεν μπορείτε να αντικαταστήσετε τη δική σας συνταγή με το κύβους ή το θρυμματισμένο καλαμπόκι του για το μίγμα ή θα είναι πολύ υγρό.
Μπορείτε να κάνετε αυτή τη συνταγή ορεκτικό μπροστά από το χρόνο. Κάνετε τις κεφτεδάκια και τους καφέ τους στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτούν στους 165 ° F, όπως μετράται με ένα θερμόμετρο τροφίμων. Στη συνέχεια, ψύξτε τα και καταψύξτε σε ένα καλά ετικετοποιημένο δοχείο ψύξης. Όταν θέλετε να εξυπηρετήσετε αυτό, βάλτε τις κεφτεδάκια στο ψυγείο το βράδυ πριν, έτσι ώστε να αποψυχθούν. Ανακατέψτε με τα υπόλοιπα συστατικά και μαγειρέψτε στο crockpot . Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε ακόμη περίπου μία ώρα μαγειρέματος ώστε όλα να είναι ζεστά.
Σερβίρετε αυτά τα κεφτεδάκια απευθείας από το κροκόδειρο με μικρές πιρούνες ή οδοντογλυφίδες. Θα μπορούσατε επίσης να μεταγγίσετε ολόκληρο το πράγμα σε ένα δοχείο fondue ή ένα πιάτο φρεσκάδας για να σερβίρετε σε μπουφέ με ορεκτικά .
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1 αυγό
- 1 φλιτζάνι γέμιση καλαμποκιού
- 1/4 φλιτζάνι κρεμμυδιού (ψιλοκομμένο)
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
- 1 γαλοπούλα γαλοπούλας (σκούρο και ελαφρύ κρέας)
- 1 (16 ουγκιές) μπορεί να ζελατινοποιηθεί σάλτσα από βακκίνιο (διαλυμένο)
- 1/4 φλιτζάνι χυμό μήλου
- 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας Worcestershire
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 μοίρες. Ψεκάστε μια ζυγαριά με ρολό ζελέ 15 "x 10" με το σπρέι μαγειρέματος και τοποθετήστε την στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το γάλα και το αυγό και κτυπήστε για να συνδυάσετε. Προσθέστε μίγμα γέμισης, κρεμμύδι και μουστάρδα και ανακατέψτε καλά.
- Στη συνέχεια, ανακατεύουμε σε γαλοπούλα και ανακατεύουμε απαλά για να το ανακατεύουμε.
- Σχηματίστε το μίγμα γαλοπούλας σε 48 μπάλες μιας ίντσας και τοποθετήστε το στο προετοιμασμένο ζελέ ρολό. Ψήνουμε στους 375 ° F για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν πλήρως στους 165 ° F όπως μετριέται με θερμόμετρο κρέατος.
- Όταν είναι έτοιμο να σερβιριστεί, σε μια καραμέλα 3-4 τεμαχίων, συνδυάστε σάλτσα από βακκίνιο, χυμό μήλου, καφετιά ζάχαρη και σάλτσα Worcestershire και ανακατέψτε με ένα χτύπημα για να το συνδυάσετε.
- Προσθέστε κεφτεδάκια και ανακατέψτε απαλά για να καλύψετε.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 4-5 ώρες έως ότου το μείγμα θερμανθεί καλά. Αν έχετε ένα νεότερο ζεστό πιατάκι μαγειρέματος σε 3 ώρες. Σερβίρετε με οδοντογλυφίδες ή μικροσκοπικά πιρούνια.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 56 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 19 mg |
| Νάτριο | 101 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |