Αυτό το μεσημεριανό χορτοφάγος Pita Sandwich είναι γεμιστό με σπιτικά τζατζίκι, σπιτικά tabbouleh, φέτα, φρέσκα λαχανικά και πολλά φρέσκα βότανα. Ψάχνοντας κάτι με λίγη ζέστη; Δοκιμάστε αυτή την πικάντικη ζεστή σάλτσα της Μέσης Ανατολής, που φτιάχτηκε με χασάσα, σκόρδο και πάστα ντομάτας.
Τι χρειάζεστε
- :
- Για τη Σάλτσα Τζατζίκι.
- 1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
- 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο αγγούρι
- 1/2 lbsp. σχισμένο κόκκινο κρεμμύδι
- 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο φρέσκο μέντα
- 1/2 lbsp. ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
- το χυμό από μισό λεμόνι
- 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο
- αλάτι στη γεύση
- 1 κουταλιά της σούπας. νερό - ή περισσότερο για να λειανθεί η σάλτσα
- Για το Τραπεζούλε:
- 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο σιτάρι bulgur
- 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
- 1 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο μέντα
- 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένη ντομάτα
- 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο αγγούρι
- 1/2 lbsp. ελαιόλαδο
- ο χυμός από 1/2 - 1 ολόκληρο λεμόνι (προσαρμογή στη γεύση)
- Για το Σάντουιτς:
- 1 pita
- 2 κουταλιές της σούπας. τζατζίκι,
- 1/4 φλιτζάνι μαρούλι
- 2 κουταλιές της σούπας. μισή ντομάτα κεράσι
- 1/2 lbsp. ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας. tabbouleh
- 1-2 κουταλιές της σούπας. ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ
- μερικά φύλλα μέντας
- μερικά φύλλα μαϊντανού
- μερικά άνθη από άνηθο
Πως να το φτιαξεις
-Για την ΤΖΑΤΖΙΚΗ-
1. Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ προσθέστε ελληνικό γιαούρτι, ψιλοκομμένο αγγούρι, τριμμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο άνηθο, χυμό από μισό λεμόνι, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και αλάτι. Εάν η σάλτσα είναι πάρα πολύ παχιά, προσθέστε 1/2 κουταλιές της σούπας νερό κάθε φορά μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή λεπτότητα.
-Για το ταμπλό-
1. Προσθέτουμε σε ένα μικρό μπολ βούτυρο, βανίλια, μαϊντανό, μέντα, ντομάτα, αγγούρι, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού (ξεκινώντας με μισό λεμόνι) σε ένα μικρό μπολ και ανακατεύουμε.
Αλάτι για γεύση. FYI: Η γεύση θα βελτιωθεί καθώς κάθεται, οπότε φροντίστε να την αφήσετε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.
-Για το SANDWICH-
1. Ζεσταίνετε το pita μέχρι να είναι μαλακό και εύκαμπτο. Προσθέστε το τζατζίκι στο κέντρο και την κορυφή με μαρούλι, ντομάτες κεράσι, κόκκινο κρεμμύδι, ταμπλελέ, φέτα, μέντα, μαϊντανό και άνηθο. Σερβίρετε αμέσως.