Ψάχνετε για την τέλεια συνταγή ζεστών φτερών χορτοφαγίας; Εδώ είναι πώς να φτιάχνετε χορτοφάγους και βέγκαν ζεστά φτερά χρησιμοποιώντας το Seitan - το τέλειο υποκατάστατο χορτοφαγικού κρέατος για την παρασκευή ζεστών φτερών χωρίς κρέας. Το μόνο πράγμα που θα μπορούσε να κάνει αυτά τα βέγκαν seitan πτέρυγες πιο νόστιμο, κατά τη γνώμη μου, είναι εάν είστε αρκετά τυχεροί να ζήσετε στη Νέα Υόρκη και να χρησιμοποιήσετε τα vegan κοτόπουλα κοτόπουλου Mei Wah για να φτερά (είναι σοβαρά ο καλύτερος χορτοφάγος υποκατάστατο κρέατος). Αλλά αποκλίνω.
Αν σας αρέσουν τα ζεστά φτερά ή τα βουβάλια, δοκιμάστε αυτή την απλή σπιτική χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χορτοφαγική και βέγκαν ζεστή πτέρυγα έκδοση από το Σεϊτάν! Χορτοφάγους "καυτά φτερά" με seitan έχουν όλες τις ίδιες γεύσεις με τα κανονικά ζεστά φτερά, έτσι πραγματικά δεν θα χάσετε το κρέας.
Το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης σε αυτά τα χορτοφαγικά και vegan hot πτερύγια προέρχεται από την καυτή σάλτσα, οπότε βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα πραγματικά καλής ποιότητας. Μου αρέσει η Red Hot Buffalo Sauce (και ναι, είναι εντελώς βέγκαν), όπως και όλοι γνωρίζω, αλλά επίσης λατρεύω να πειραματίζομαι με νέα μπουκάλια και τοπικά ή περιφερειακά προϊόντα καυτής σάλτσας. Δοκιμάστε μια ελαφρώς γλυκιά ζεστή σάλτσα μανγκό ή ζεστή σάλτσα με ανανά, ή δοκιμάστε την με μια άλλη παγκοσμίως αγαπημένη κλασική ζεστή σάλτσα: σάλτσα Sriracha. Όχι, η sriracha δεν είναι μια παραδοσιακή σάλτσα βουβαλιών, αλλά ποιος νοιάζεται; Ακριβώς για όλους αγαπά τη σπρέι σάλραχα!
Αυτή η συνταγή είναι τόσο χορτοφαγική όσο και vegan. Αν ψάχνετε για μια συνταγή φρυγανιές φλέβες χωρίς γλουτένη, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε το tofu όπως σε αυτή τη συνταγή φτερούγια tofu buffalo εδώ , ή, για κάτι ακόμα ελαφρύτερο, δοκιμάστε αυτά τα "φτερά" βουτύρου βουβάλου καβουρδισμένα στο φούρνο . Yum!
Δείτε επίσης: Περισσότερες χορτοφαγικές σέιταν συνταγές
Τι χρειάζεστε
- Ελαιόλαδο
- 1 λίβρα seitan (σχισμένο ή κομμένο σε κομμάτια)
- 1/4 φλιτζάνι ζεστή σάλτσα (η κόκκινη σάλτσα του βουνού του Frank είναι μια κλασική επιλογή)
- 3 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου
- 1/4 φλιτζάνι χυμό ασβέστη
- 1/2 αλάτι
Πως να το φτιαξεις
- Κατ 'αρχάς, προετοιμάστε το setian σας κόβοντας ή σκίνοντάς το σε κομμάτια λίγο μεγαλύτερο από το δάγκωμα μεγέθους (περίπου 2 ίντσες). Μπορείτε επίσης να κόψετε το σεϊτανάκι σας σε λεπτές πλάκες ή σχήματα "δάχτυλων", αν προτιμάτε, αλλά μου αρέσουν κομμάτια.
- Στη συνέχεια, θερμαίνετε ένα λεπτό στρώμα ελαιολάδου σε μια κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Στεγνώστε το σέιταν μέχρι να ροδίσουν ελαφρά σε όλες τις πλευρές, ανακατεύοντας συχνά (περίπου 5-10 λεπτά).
- Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και προσθέστε τη ζεστή σάλτσα, το σιρόπι σφενδάμου, το χυμό ασβέστη και το αλάτι ανακατεύοντας για να συνδυάσετε καλά.
- Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και αφήστε τη σάλτσα και το σιϊτανάκι να σιγοβράσουν για περίπου άλλα 3 έως 5 λεπτά, ανακατεύοντας για να καλύψουν τα κομμάτια του σέιταν καλά με τη σάλτσα.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα και σερβίρετε αμέσως.
- Σερβίρετε τις χορτοφαγικές ζεστές φτερούγες με ένα παραδοσιακό γαλάζιο τυρόπηγμα ή, αν χρειάζεστε μια βέγκαν ιδέα, δοκιμάστε να τα σερβίρετε με ένα σπιτικό φαγητό βανγκάν .
Δείτε επίσης: Τι είναι το seitan;
Όπως το μαγείρεμα με το Σεϊτάν; Ακολουθούν μερικές από τις αγαπημένες συνταγές μου για χορτοφάγους και βέγκαν για να δοκιμάσω.