Χαβιάρι του Τέξας με αβοκάντο - Καλιφόρνια στυλ, αν θέλετε! Το χαβιάρι του Τέξας είναι ένα κλασικό ορεκτικό ή σαλάτα φτιαγμένο από μαύρα μάτια σε ένα απλό και πικάντικο ντύσιμο. Αυτή η χορτοφαγική έκδοση το κλωτσάει σε μια εγκοπή, συμπεριλαμβάνοντας το αβοκάντο και το φρέσκο γκρέιπφρουτ - yum! Και, με λίγο λάδι στο επίδεσμο, είναι ένα πιάτο που έχει εκπληκτικά χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ενώ παράλληλα παρέχει ωραία ίνα και πρωτεϊνική ώθηση από αυτά τα μαύρα μάτια - ιδανικό για χορτοφάγους και vegans (και όλοι, πραγματικά, αφού όλα χρειάζονται μεγάλες πηγές πρωτεΐνης χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά !).
Απολαύστε αυτό το απλό κλασικό καλοκαιρινό πιάτο με μαύρα μάτια και αβοκάντο της Καλιφόρνιας. Βγάλτε το με ζεστά κομμάτια τορτίγας (ή κάντε τα δικά σας τσιπς από τορτίγια αλεύρι - είναι πιο εύκολο από ό, τι μπορεί να σκεφτείτε!) Για ένα απλό ορεκτικό καλοκαίρι ή χρησιμοποιήστε το χαβιάρι Texas ως απλό πιάτο.
Με λίγα συστατικά, όπως η ζεστή σάλτσα, το σκόρδο, τα μαύρα μάτια και το φρέσκο κόλιαντρο μαζί με το γκρέιπφρουτ και το αβοκάντο, αυτή η εύκολη συνταγή είναι χορτοφαγική, βέγκαν και χωρίς γλουτένη. Παραλείψτε το γκρέιπφρουτ και το φάτε χωρίς τσιπς, και θα ήταν κατάλληλο για τη δίαιτα Slow Carb .
Συνταγή και φωτογραφία ευγενική προσφορά του Texas Sweet Citrus
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές χυμό γκρέιπφρουτ (φρεσκοστυμμένο)
- 1 1/2 κουταλάκι λάδι σαλάτας (οποιουδήποτε είδους, χρησιμοποιήστε ένα ουδέτερο αρωματισμένο λάδι, όπως το έλαιο κράμβης ή κνήκου)
- 2 κουταλάκια καυτερή σάλτσα
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 1/8 κουταλάκι μαύρο πιπέρι (φρέσκο έδαφος)
- 14 ουγκιά μπορεί μαύρο-eyed μπιζέλια (στραγγισμένο και ξεπλένονται)
- 14 ουγκιά μπορεί πυρήνες αραβοσίτου (στραγγισμένο)
- 2/3 φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
- 2/3 φλιτζάνι κόλιαντρο (ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι γκρέιπφρουτ (ψιλοκομμένο)
- 1 αβοκάντο (ώριμο, σε κύβους)
- Τσιπς για το σερβίρισμα
Πως να το φτιαξεις
- Πρώτον, προετοιμάστε το ντύσιμο. Ανακατέψτε μαζί το χυμό γκρέιπφρουτ, το σαλάτα, τη ζεστή σάλτσα, το κιμά και το μαύρο πιπέρι.
- Μπορείτε να χτυπήσετε τα συστατικά του ντυσίματος μαζί σε ένα μπολ, ή, μου αρέσει να βάζω τα πάντα σε ένα βάζο μασίφ και να τα κουνώνω για να ενσωματώσω.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε απαλά όλα τα συστατικά σαλάτας: τα μαύρα μάτια, τους πυρήνες καλαμποκιού. τα πράσινα κρεμμύδια, το τεμαχισμένο κολαντάρι, το ψιλοκομμένο γκρέιπφρουτ και το αβοκάντο.
- Ρίξτε το επίδεσμο πάνω από το μείγμα μαύρου μάτι-μπιζέλια, και ρίξτε απαλά τα πάντα για να καλύψετε ελαφρά όλα τα συστατικά.
- Μπορείτε να σερβίρετε το χαβιάρι Texas, ακριβώς όπως είναι ένα πλάι πιάτο ή μια πλευρική σαλάτα, ή, σερβίρετε το χαβιάρι σας Texas με τσιπς tortilla για βυρσοδεψία.
Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
---|---|
Θερμίδες | 424 |
Σύνολο λιπών | 10 g |
Κορεσμένο λίπος | 1 g |
Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
Χοληστερίνη | 0 mg |
Νάτριο | 68 mg |
Υδατάνθρακες | 74 g |
Φυτικές ίνες | 8 g |
Πρωτεΐνη | 13 g |