Τα κονσερβοποιημένα μανιτάρια και η ευκολία της συμπυκνωμένης σούπας κάνουν αυτές τις εύκολες, ωραία καρυκευμένες χοιρινές μπριζόλες μια γρήγορη προετοιμασία και είναι εύκολο για τον προϋπολογισμό.
Για να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μανιτάρια, τα σοτάρετε σε λίγο βούτυρο μέχρι να είναι τρυφερά και στη συνέχεια να τα προσθέσετε στις χοιρινές μπριζόλες κοντά στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος.
Για επιπλέον χρώμα και γεύση, σοτάρετε μερικά κρεμμύδια σε φέτες και κομμένο σε φέτες σέλινο πριν προσθέσετε τις χοιρινές μπριζόλες στην κατσαρόλα. Επίσης, τα καρότα θα ήταν πολύ καλά.
Οι χοιρινές μπριζόλες είναι νόστιμες και σερβίρονται με ρύζι ή ζυμαρικά. Οι πολτοποιημένες ή φρυγμένες πατάτες είναι επίσης δύο εξαιρετικές επιλογές. Το ντύσιμο ή η γέμιση - το ψωμί ή το καλαμπόκι - είναι ένα άλλο εξαιρετικό πιάτο που συνοδεύει καλά το χοιρινό κρέας.
Τι χρειάζεστε
- 4 έως 6 μπριζόλες χοιρινού κρέατος, πάχους περίπου 1 ίντσας
- 2 κουταλιές της σούπας
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι kosher
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουτί (10 1/4 ουγκιές)
- συμπυκνωμένη κρέμα με σούπα μανιταριών
- 1/2 φλιτζάνι νερό ή
- ζωμό κοτόπουλου , κατά προτίμηση χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο ή χωρίς ανάμειξη
- 1 κουτί (8 ουγκιές) μικρά ολόκληρα ή τεμαχισμένα μανιτάρια, στραγγισμένα
- 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοκομμένο μαϊντανό, προαιρετικά
Πως να το φτιαξεις
- Πασπαλίζουμε όλα τα χοιρινά με το αλάτι και το πιπέρι.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία, μαγειρέψτε τις χοιρινές μπριζόλες στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει ωραία και στις δύο πλευρές. Χύστε το πλεονάζον γράσο.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη συμπυκνωμένη κρέμα μανιταριού με το νερό ή το ζωμό και ρίξτε τις μπριζόλες. Καλύψτε καλά, μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και σιγοβράστε για 30 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για 10 λεπτά περισσότερο.
- Ρυθμίστε σε μια πιατέλα γεμάτη με τα μανιτάρια και τη σάλτσα και γαρνιρισμένα με μαϊντανό, αν θέλετε.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Σοτάρετε τα κρεμμύδια σε φέτες και το σέλινο σε φέτες 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Αφαιρέστε τα σε μια πινακίδα και, στη συνέχεια, μαγειρέψτε τις χοιρινές μπριζόλες. προσθέστε τα κρεμμύδια και το σέλινο πίσω στην κατσαρόλα μαζί με το μείγμα σούπας και συνεχίστε με τη συνταγή.
- Οι χοιρινές μπριζόλες στο οστό είναι γενικά πιο γευστικές από τις κοτσίδες χοιρινού κρέατος χωρίς κόκαλα.
Περισσότερες συνταγές κοπής χοιρινού κρέατος
- Ζαχαροπλαστική σιδερένια χοιρινά ψητά με μήλα
- Κοτόσουλα χοιρινού κρέατος με κρεμώδη μπέϊκον και σάλτσα κρασιού
- Πικάντικες χοιρινές κοτόπουλες με ντομάτες και πιπεριές
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 479 |
| Σύνολο λιπών | 38 g |
| Κορεσμένο λίπος | 17 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 14 g |
| Χοληστερίνη | 144 mg |
| Νάτριο | 523 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 32 g |