Αυτές οι μπριζόλες χοιρινού ώμου είναι γευστικές με νοτιοδυτικά καρυκεύματα και λαχανικά. Χιλή σκόνη και ντομάτες ομάδα με πράσινο πιπεριές Χιλή, κρεμμύδια, και βασικά καρυκεύματα.
Αυτές οι νόστιμες χοιρινές μπριζόλες είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν και να μαγειρευτούν. Αυτή η γευστική καρυκευμένη σάλτσα πηγαίνει καλά με τηγανισμένη ή πολτοποιημένη πατάτα. Προσθέστε τα αγαπημένα σας λαχανικά ή μια σαλάτα για ένα τέλειο οικογενειακό γεύμα.
Τι χρειάζεστε
- 4 μεγάλες μπριζόλες ώμου
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι νερό ή χαμηλό νάτριο
- ζωμό κοτόπουλου
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 2 κουτιά (14,5 ουγκιές το καθένα) σε τεμαχισμένες ντομάτες
- 1 κουταλάκι (4 ουγκιές) ήπια ψιλοκομμένες πιπεριές
- 2 μεγάλα κρεμμύδια, τεταρτημοριακά και κομμένα σε φέτες
- 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο ρίγανη
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
Πως να το φτιαξεις
- Σκόνη το χοιρινό μπριζόλα ελαφριά με το αλεύρι.
- Ζεστάνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σοτάρετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις μπριζόλες και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό ή ζωμό, το αλάτι, το πιπέρι και σκόνη σκόρδου. Καλύψτε καλά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Καλύψτε και μαγειρέψτε για περισσότερο από 25 έως 30 λεπτά, μέχρι να γίνουν τρυφερές μπριζόλες.
Εξυπηρετεί 4.
Προτάσεις εξυπηρέτησης
- Αυτές οι μπριζόλες χοιρινού κρέατος είναι νόστιμες με τηγανητές, ψημένες ή πολτοποιημένες πατάτες και είναι επίσης καλές με το ρύζι. Προσθέστε μια πεσμένη σαλάτα για ένα πλήρες γεύμα.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
- Αυτή η συνταγή γίνεται με τις χοιρινές μπριζόλες ώμων, οι οποίες είναι ωραίες για μακρά, αργή παρηγοριά. Εάν χρησιμοποιείτε μπριζόλα ή άπαχο μοσχάρι, παραλείψτε τα πρώτα 20 λεπτά του χρόνου σιγοβράζοντας. Προσθέστε όλα τα συστατικά στις αποφλοιωμένες μπριζόλες και σιγοβράστε για 15 έως 20 λεπτά, ή μέχρι να είναι τα λαχανικά τρυφερά.
- Εναλλακτικά, τηγανίζετε, τηγανίζετε ή ψήνετε τις μπριζόλες και αφήνετε στην άκρη. Κάντε τη σάλτσα και προσθέστε τις μαγειρεμένες χοιρινές μπριζόλες τα τελευταία 5 έως 10 λεπτά.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
- Κοτόσουλα χοιρινού κρέατος με κρεμώδη μπέϊκον και σάλτσα κρασιού
- Κοτόσουλα χοιρινού κρέατος και χυμώδη κόκκινα λάχανα
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 364 |
| Σύνολο λιπών | 19 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 49 mg |
| Νάτριο | 565 mg |
| Υδατάνθρακες | 34 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 17 g |